Индекс - Наука - Защо горещият чай се охлажда по-добре през лятото от студената бира
Вече не понасяте жегата? Не пийте студено, по-скоро халба добър горещ чай! всеки е чувал много пъти добрия съвет, може би го е опитал и се е запитал дали наистина работи. Тъй като наистина работи, тропическите страни имат дълга традиция на такова намаляване на топлината. И все пак това изглежда противоречи както на физиката, така и на здравия разум, което ще диктува, че студът се охлажда, топлината се нагрява и загрява.
Но нещата в човешкото тяло работят малко по-сложно от това.
По принцип чаша напитка, която е да речем 30-35 градуса по-студена или по-топла от телесната ни температура, не е достатъчна, за да охлади или затопли цялото ни тяло много, но разбира се има ефект в тази посока. Нашата организация обаче е подготвена за това и се противопоставя. Термочувствителните рецептори TRPV1, които също се намират в устата ни, изпращат сигнал до мозъка, когато той открие горещо, а мозъкът издава команда за противодействие на това, за да увеличи изпотяването. Изпотяването е естественият охлаждащ механизъм на тялото и тъй като потта се изпарява (което отвежда топлината от околната среда), тя понижава телесната температура. В този случай той реагира малко прекалено и включва охлаждане повече от количеството отопление, което би било необходимо, за да поеме течност, която е по-топла от нашето тяло. Крайният резултат е, че горещият чай е наистина страхотен.
Това беше потвърдено и от експерименти: този канадско-австралийски изследователски екип пиеше ледено студена (1,5 градуса), плавно студена (10 градуса) и гореща (50 градуса) вода с колоездачи, докато измерваше телесната си топлина с високо прецизни сензори . Резултатът: горещата вода се охлажда по-добре от двете студени.