Микровълнова печка, готови продукти, замразени храни - което е по-малкото зло

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 25 октомври 2016 г. - 58 коментара

В идеалния свят всички бихме готвили прясно всеки ден. За предпочитане със зеленчуци, които сме събрали в собствената си градина.

Обикновено изглежда по различен начин в грубото ежедневие. Поради целия стрес нямаме време или енергия да готвим прясно. И когато го направим, го загряваме в офис микровълновата фурна.

Вечер замразеното ястие след това се слага в тигана.

Ще ви кажа една тайна: понякога използвам и готови продукти. А именно винаги, когато се чувствам като тортелини. Не ги освежавам, твърде ми е трудно.

Моят компромис: купувам органични тортелини и изпържвам с тях няколко гъби, тиквички или други пресни зеленчуци. И това правя само веднъж или два пъти месечно.

Колко често ядете готови продукти?

Между другото това включва и готови сосове, дресинги за салати, пакетни супи, зърнени закуски и нискокалорични диетични продукти, с които искаме да направим нещо добро за фигурата.

Защо крайните продукти са толкова нездравословни

Те съдържат подобрители на вкуса, оцветители и други химически съставки.
Те обикновено съдържат много сол.
Те често съдържат захар като евтин ароматизатор.
Те съдържат най-вече рафинирани, евтини мазнини.
Те са бедни на естествени, добри хранителни вещества. (Добавените витамини не се броят.)

Всъщност е съвсем логично готовите продукти да не са ценни храни.

The хранително-вкусовата промишленост не го създава от човешка любов, а вместо това за да печелите пари. Следователно не се използват скъпи съставки, но възможно най-евтините, които все пак трябва да имат вкус на нещо. "Решението": сол, захар, подобрители на вкуса.

"Това е икономиката, глупако!" (Цитат от Бил Клинтън в предизборната кампания през 1992 г.)

И тогава има това реклама за да ни убеди, че нищо от това не е толкова лошо. Напротив, внушава ни се, че готовите продукти са здравословни.

Винаги намирам, че това е най-завладяващото Списък на съставките пакетни супи. С 1% моркови в зеленчукова супа (или нещо подобно). Следващият път, когато отидете в супермаркета, вземете един и прочетете какво има вътре. Наистина е интересно (и шокиращо)!

Вън От гледна точка на TCM, крайните продукти са просто с лошо качество (всъщност qi-los). Така че те не ни осигуряват „жизнена енергия“. Напротив, вредните вещества всъщност ни лишават от тях.

Трябва ли да отидете без него завинаги, за да останете здрави? Не, но бих ги използвал възможно най-рядко и съзнателно.

Ежедневни съвети за работа с готови продукти

Винаги четете списъка на съставките. Колкото повече думи не разбирате, толкова по-нездравословно е.
Колкото по-нагоре е дадена съставка, толкова повече е в нея.
Внимавайте за скрити съставки, като например Захар в различни изрази (глюкозен сироп, декстроза, захароза, малтоза). Продуктът може да съдържа 3 или 4 различни вида захар, което драстично увеличава общото съдържание.
Комбинирайте готовите продукти с пресни зеленчуци или зърнени храни. Това прави храната по-ценна.
Купувайте съзнателно. Вашата консумация определя хранителния пазар.

Често чувам следния въпрос:

„Как да подгрявам домашната си храна на работа? Имам само една там микровълнова печка."

Съвети за хранене, съвместимо с TCM, в офиса

Има устройства за затопляне, подобни на термос колби. Поддържането на топлината за дълго време също не е идеално (хранителните вещества и "Ци" са по-малко), но по-добре от микровълновата.
Можете да ядете варени салати (пример за рецепта) при стайна температура. Това все още се брои за готвена, "топла" храна.
Ако имате чайник в офиса, можете да излеете малко гореща вода върху храната, за да получите по-топла температура. Това е особено подходящо за яхнии.
Ястията, приготвени от кус-кус и нарязани зеленчуци, могат да се смесват сухи у дома, да се изсипят с вряща вода и да се оставят да се стръмят за 10 минути. Топъл обяд вече е готов.
Ако имате възможност, излезте да хапнете нещо хубаво между тях, напр. всеки четвъртък. Така че не е нужно да носите нещо със себе си всеки ден.

Не искам да започвам дискусия тук за вредата от микровълновата печка за здравето. Има достатъчно проучвания в полза на това, други срещу него. Според TCM това е неестествен метод за нагряване, който унищожава естествения чи на храната. (Източник, включително Барбара Темели, Диета според петте елемента)

В крайна сметка това е въпрос на вяра. От години нямам микровълнова фурна вкъщи и разбрах, че отоплението на печката е също толкова бързо и лесно, както преди с микровълновата. Това е просто въпрос на навик.

Моля, образовайте се вашето собствено мнение. Ако не сте сигурни, използвайте само понякога микровълновата, напр. всяка седмица или две. По този начин не могат да бъдат нанесени много големи щети.

Същото се отнася и за Замразени храни. Според западната диетология абсолютно нищо не говори срещу консумацията на замразени храни. Според TCM, от друга страна, замразените храни имат много охлаждащ ефект и поради това са трудни за смилане (да, дори и да се претоплят).

Това важи особено за замразеното месо.

Съвети за работа със замразени храни

По-добре е да замразите това, което сте приготвили сами, отколкото да купувате замразена храна.
По-добре е да купувате отделни зеленчуци замразени, отколкото смеси.
По-добре да купувате замразени зеленчуци, които са свикнали с ниски температури като праз (праз) и зеле (брюкселско зеле), отколкото летни зеленчуци като тиквички и чушки.
Избягвайте замразените зеленчуци с готова смес от мазнини и подправки.
Замразявайте месото само в изключителни случаи.
Винаги четете списъка на съставките, дори и за замразени храни.

Какво това по-малки злини Според TCM е по-добре да ядете нещо, което е било сготвено и замразено, отколкото готов продукт или закуска с хляб и колбаси.

Квинтесенция:

Добре е, ако не винаги готвите прясно.
Микровълновите фурни, удобните храни и замразените храни също могат да бъдат част от здравословното хранене.
Най-лошото от тези три, според мен, са готовите продукти. Винаги четете списъка на съставките и внимавайте за неразбираеми думи.
Опитайте се да ядете предимно прясно приготвени храни с натурални съставки.
Всичко, което просто ядете от време на време, няма голямо значение.

Може да се интересувате от моите рецепти, които съм събрал тук в блога и които се приготвят лесно и бързо.

Сега ми е любопитно, както го виждате Моля, напишете вашия опит с микровълновата и Co.

Коментари

Вашият блог е толкова невероятен! Много благодаря!
Обичам млад зелен грах и зелен фасул с биологично качество и също ги понасям доста добре. Но в моя район те са достъпни само замразени. Те рядко се предлагат пресни и след това не биологични, а конвенционални.
Има ли нещо срещу замразения грах? Няма добавки.
Благодаря и поздрави
Миа

Мила Миа,
благодаря за коментара и приятната обратна връзка, доволен съм!
Да, грахът също е едно от малкото неща, които купувам замразени. Винаги зависи от честотата - от време на време това е напълно добре, според мен.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Здравей скъпа Катарина,
Благодаря ви за всички ваши страхотни приноси!
Наскоро завърших чиракуване и в училището ми няма място за приготвяне или загряване на храна. Но тъй като искам да ям топло по време на обяд, си купих термопот, който поддържа топлината затоплена сутрин на топло. След няколко седмици в училище обаче забелязвам, че не е много спокойно винаги да приготвяте храна сутрин или да я затопляте на печката. Какво мислите за самостоятелно приготвената храна, която се загрява в микровълновата печка на следващия ден? За да мога да направя сутринта си по-спокоен.

Мила Лена,
благодаря за вашия коментар!
Както бе споменато в статията, бих използвал микровълновата печка само като изключение. В тази статия ще намерите няколко предложения за обяд на работното място: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/warmes- Mittagessen-im-buero.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Здравейте скъпа Катарина, благодаря ви за вашата любяща и информативна страница. Много обичам рибата. Често херинга поради ревматизъм, също вкусна. За да бъда честен, предпочитам да го купувам замразен. Това е свързано с наличността и цената. Като новодошъл в tcm се питам, когато всичко останало е прясно приготвено, дали ще се оправи, очаквам отговор и оставам
С най-добри пожелания
Анет

Скъпа Анет,
благодаря за вашия коментар и приятната обратна връзка!:)
Да, бих ял замразена храна само в малки количества, тогава това не би трябвало да ви навреди. Но няма абсолютна истина за това, просто слушайте внимателно усещанията си в червата (как се чувствате след ядене на замразената херинга и какво казва храносмилането ви за това?).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

ами свареното? Така приготвено/събрано и сварено в чашата 90 ° - 30 минути или с месо 100 ° - 2 часа.

Ами TCM там?

Скъпи Инго,
благодаря за вашия коментар!
Според TCM варените храни са силно препоръчителни и добър метод за консервиране.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

В готовата храна често се обработват вещества като захар, мазнини и глутен, които човешкият организъм не може да понася във всяко количество.
LG
Стеф

Уважаеми Стеф,
благодаря за вашия коментар! Да точно.:)
С Най-Добри Пожелания,
Катрин