Микровълните могат да се превърнат в среда за размножаване на салмонела

10.10.2011 г., 10:15 ч. | apn/tze

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Микровълнови печки може бързо да се превърне в опасен източник на бактерии при летни температури: тъй като храната в устройствата не винаги е напълно загрята, салмонелата може да се разпространи, предупреждава R + V Versicherung. "Микровълните не се нагряват равномерно. Това означава, че могат да останат студени гнезда, в които бактериите да оцелеят и да се размножават", предупреждава лекарят Марко Остендорф. Салмонелата причинява тежка диария.

Повече за салмонелата и кухненската хигиена

Най-добрата защита срещу салмонела: направете го наистина горещо

Не само салмонелата, но и листерията могат да се разпространят бързо в необработена храна. Ето защо храната трябва да се нагрява до най-малко 70 градуса по Целзий при готвене, подгряване и размразяване. Типична грешка при използване на микровълновата печка е твърде краткото време за готвене или твърде ниските температури. Поради това експертът препоръчва да настроите микровълновата печка на най-високата настройка за четири до пет минути, в зависимост от количеството храна. По принцип трябва да използвате плоски съдове, защото вълните проникват само на няколко сантиметра в храната. Поради тази причина той се разбърква няколко пъти между тях, така че топлината да се разпредели равномерно. Остендорф препоръчва също така да оставите храната да престои в микровълновата фурна за няколко минути след нагряване. Ако бързият вал се използва за размразяване, човек трябва стриктно да се придържа към настройките, препоръчани от производителя.

Не поставяйте ястия с пиле, яйца и риба в микровълновата фурна

Тъй като домашните птици са много податливи на салмонела, по-добре е да загреете това месо на котлона или във фурната. Общото правило е: храни, които често съдържат микроби, не трябва да се приготвят в микровълнова фурна. В допълнение към птиците това включва и риба, кайма, яйца и сурови млечни продукти. Замразеното месо е най-добре да се размразява бавно в хладилника. Важно е да събирате размразената вода в затворен съд, така че да не може да влезе в контакт с друга храна.

Почистете добре микровълновата печка

Ако храната не е покрита правилно в микровълновата печка, тя ще се разлее и пръска от всички страни. Остатъците от храна са чудесна храна за бактериите. Следователно трябва да почиствате внимателно микровълновата фурна след всяка употреба.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.