Микроелементът селен има положителен ефект върху тялото, ума и благосъстоянието
Преди се смяташе, че микроелементът селен е отровен, но около 1950 г. беше открито, че неговите положителни ефекти са от съществено значение за тялото и ума.
Микроелементът селен се използва главно поради своя антиоксидант, положителен ефект върху тялото и ума. Например, предотвратява окисляването на клетките и тъканите. Но може да се използва и универсално и поддържа здравословен живот. Микроелементът работи и синергично с витамин Е - който също е антиоксидант. И двете повишават защитните сили на организма. Следователно трябва да приемате двете вещества заедно, когато добавяте. Между другото, дефицитът на селен обикновено е по-голям проблем за цялото население, отколкото за индивида. По този начин засяга общността като цяло. За индивида балансираното хранене всъщност е най-добрият начин да се избегне недостигът на селен.
Колко висока е нуждата от микроелемента селен
Ежедневно количество от 50mcg (жени), 70mcg (мъже) е достатъчно за здрави хора и 65mcg до 85mcg за бременни жени или кърмачки. Но има и информация за дневното количество от 200mcg до 300mcg, особено в случай на предишно недостатъчно снабдяване с този микроелемент или в случай на стрес и заболявания.
8 от 10 души в Централна Европа имат дефицит на селен. Проучванията показват, че ако има недостиг на селен при хората, има бърза загуба на жизненост (имунна защита и стареене на клетките). За заместване - подобно на начина, по който йодът се използва като добавка към сол - селенът се добавя към брашното от хляб.
Мъжете имат по-голяма нужда от селен. При мъжете почти половината от количеството селен в организма се концентрира в тестисите и тези области на семепровода, които са най-близо до простатата. Селенът причинява увеличаване на количеството сперматозоиди и по този начин увеличава фертилитета при мъжете, но се изхвърля със семенната течност и по този начин се губи за тялото.
Европейският орган за безопасност на храните препоръчва да не консумирате повече от 300 mcg (микрограма) селен на ден. Обичайните дози от 200 µg на хранителна добавка
се счита за безопасно, дори за по-дълъг период от време.
Поява в храната
Броколи, чесън, трици (110mcg), кокосови орехи (810mcg), черен дроб, морски дарове (140mcg), бъбреци, бразилски ядки (100mcg), шам-фъстъци (450mcg), кафяв ориз, манатарки (100mcg), домати, риба тон (130mcg), пшеница 60mcg) и лукът са богати природни източници (подробностите за съдържанието на минерали в скоби се отнасят за 100g храна.
Променящата се диета осигурява доставката на почти всички микроелементи, но често не в необходимата дозировка в дългосрочен план. Това се отнася за селена и описаните досега микроелементи цинк и манган. Между другото, селенът е чувствителен към топлина и ефектът му се намалява чрез промишлена обработка на храни. Поради тази причина се предлага специален, укрепен "селенов хляб", тъй като брашното от съдържащи селен почви значително намалява в процеса на печене.
Неорганичният селен присъства естествено в четири степени на окисление: селенат, селенит, елементарен Se и селенид в низходящ ред на редокс състоянието. Тези форми се превръщат в по-бионалични органични форми от всички биологични системи, главно като двете селеноаминокиселини селеноцистеин и селенометионин.
Селенът има различни, понякога много положителни ефекти върху тялото и ума
Микроелементът селен повишава физическото благосъстояние и жизненост. Активира образуването на глутатион пероксидаза, която предпазва еритроцитите от окисляване (излагане на пероксиди). Това обяснява и гореспоменатия антиоксидантен ефект, който селенът има заедно с витамините С и Е.
Като антиоксидант селенът има защитен ефект срещу рак и сърдечно-съдови заболявания като инфаркти и инсулти.
По-специално, беше възможно да се предотврати болестта на Keshan (кардиомиопатия) чрез даване на селен и това беше признато за истинска болест на дефицит на селен. Но това беше свързано и с опита, че селенът предпазва от заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
При лечението на болестта на Кашин-Бек (остеохондропатия, възниква в региони с ендемичен дефицит на селен), което води до деформации на ставите, болестта може да бъде предотвратена или нейният ход да бъде отслабен с достатъчно селен. Това доказва, че селенът е ефективен и при изграждането на костите и е от съществено значение за растежа. В допълнение, повишеният статус на селен се свързва с повишена минерална плътност на костите в гръбначния стълб и бедрените кости. Селенът също може да помогне за предотвратяване на костни фрактури в напреднала възраст.
Селенът е отговорен за поддържането на тъканта млада и за еластичността на кожата и подкожната тъкан. Тъй като предотвратява „стареенето от окисляване“ заедно с витамин Е като витамин за защита на клетките. В случай на симптоми на менопауза, приемането на селен облекчава приливите.
Микроелементът селен също има имуномодулиращ ефект, дефицитът на селен отслабва имунната система.
Приемът на селен може също да намали или предотврати чернодробната дисфункция, а при ревматични заболявания може да облекчи хода. Има връзка между нивата на селен и ревматичните атаки. Тъй като селенът ускорява разграждането на токсичните тежки метали в организма. Тогава това може да попречи на такива метали да причиняват различни заболявания.
Недостигът на селен също е основна причина за заболяването при катаракта. Това разбрахте, когато анализирате статистически областите на дефицит на селен. И следователно това често срещано очно заболяване може да бъде предотвратено и чрез даване на селен.
По принцип селенът също е важен микроелемент в мозъчния метаболизъм. Например, ако това вече се случва в органите, концентрацията на селен в мозъка и нервната система все още остава. Недостигът на селен има отрицателен ефект върху психиката и може да насърчи депресия и други психични разстройства. И накрая, различни проучвания също показват, че добавянето на селен към храната има положителен ефект върху психиката и благосъстоянието.
Дефицит на селен
Дефицитът на селен често засяга цяла общност като цяло. Ето защо съществуват различни подходи в областта на общественото здраве, за да се избегне недостигът на селен сред населението. За тази цел съществува подходът за торене на земеделската почва с допълнителен селен. Алтернативен подход за обогатяване на хранителни източници с фуражи, съдържащи селенови съединения, например яйца (или по-скоро яйчни жълтъци) с повече селен, е различен подход.
В резултат на това яйцата, месото и млякото, обогатени със селен, бяха пуснати успешно в много страни. Използването на микроорганизми за приготвяне на функционални храни като селенови дрожди е друг подход.
По-малко вероятно е органичният селен да придобие токсични пропорции, отколкото е възможно с добавянето на селенит и селенат (неорганичните солеви форми на селенови добавки).
Използването на неорганични соли обаче е бърз начин за бързо противодействие на дефицита на селен. Според Световната здравна организация горното допустимо ниво на прием на селен при възрастни на възраст над 19 години е 400 микрограма или 5,1 микромола на ден. Стойности по-горе, които се считат за токсични. В крайна сметка, балансираното хранене е най-добрият начин да се избегне дефицит на селен.
Отравяне със селен
Отравянето със селен от предозиране (от приблизително 2400 mcg) се случва само след прием на 100 пъти по-голяма от нормалната дневна доза в продължение на няколко месеца. Предозирането се проявява със заболявания на стомашно-чревния тракт, мирис на дъх, подобен на чесън, метален вкус в устата и жълтеникава кожа.
Литература:
Wu CC, Wang C, Yang AM, Lu CS, Lin CY. Състоянието на селен е независимо свързано с костната минерална плътност, FRAX резултат и история на костни фрактури. NHANES, 2013 до 2014 г. [публикувано онлайн преди печат, 2020 г., 10 септември]. Костен. 2020; 115631. doi: 10.1016/j.bone.2020.115631
Апарна П. Шринатх; Дженифър Дули. Дефицит на селен. StatPearls [Интернет]. 25 март 2020 г.
Kieliszek M. Селен⁻Очарователни микроелементи, свойства и източници в храната. Молекули. 2019; 24 (7): 1298. Публикувано 2019 г. на 3 април. Doi: 10.3390/молекули24071298
Mangiapane E, Pessione A, Pessione E. Селен и селенопротеини: преглед на различни биологични системи [публикувана корекция се появява в Curr Protein Pept Sci. 2018; 19 (7): 725]. Curr Protein Pept Sci. 2014; 15 (6): 598-607. doi: 10.2174/1389203715666140608151134
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Селен в околната среда, метаболизъм и участие в функциите на тялото. Молекули. 2013; 18 (3): 3292-3311. Публикувано 2013 г. на 13 март. Doi: 10.3390/молекули18033292