Микроелемент мед

Медта е микроелемент на организма, който поема важни функции за дишането на клетките. Като химичен елемент той принадлежи към преходните метали. Тялото се нуждае само от най-малки количества мед. Твърде много от този елемент уврежда организма и води до отравяне. Медта е част от някои ензими, които са отговорни за енергийния метаболизъм. Подпомага усвояването на желязо в стомашно-чревния тракт. От друга страна, микроелементът цинк намалява абсорбцията на мед в червата. По-голямата част от медта е в черния дроб. Също така се съхранява в мускулите, костите и мозъка. Ако е необходимо, той отива направо в кръвта от складовете за съхранение. Излишъкът от мед се отделя от черния дроб до жлъчката. Оттам се придвижва в червата и се отделя с фекалиите. Малка част се екскретира през бъбреците.

Какви функции има медта?

Известни са поне 16 различни ензими, съдържащи мед. Медта участва в голямо разнообразие от биохимични процеси в организма. Освен всичко друго, той отговаря за следните функции:

Защита на клетъчните мембрани от вредните свободни радикали
Генериране на енергия чрез процеси на електронен трансфер
Образуване на хемоглобин
Образуване на червени кръвни клетки
Активиране на желязото чрез окисляване на двувалентно до тривалентно желязо
Участие в образуването на колаген и еластин в съединителната тъкан
Участие в образуването на невротрансмитери в нервната система
Образуване на меланин
Укрепване на имунната система
противовъзпалителни свойства

Кои храни съдържат много мед?

Следните храни са с особено високо съдържание на мед:

Телешки черен дроб
Телешки черен дроб
какао
Слънчогледови семки
шоколад
бобови растения
ядки

Какво е търсенето на мед?

Предполага се, че дневните нужди от мед могат да бъдат добре покрити с храна. Дневната нужда на възрастен е около 2 милиграма. Съществуват обаче различни влияещи фактори, които могат да попречат на адекватно снабдяване с мед. Например повишените концентрации на цинк, витамин С, калций, молибден, кадмий или сулфид инхибират абсорбцията на мед в червата. Пушенето или някои заболявания също могат да доведат до намален прием на мед.

Какви фактори влияят върху усвояването на мед в организма?

Абсорбцията на мед в организма се определя от следните фактори:

небалансирана диета
Малабсорбция
Кърмачета, хранени с краве мляко
Дим
Стомашно-чревни заболявания
всички възпалителни заболявания
Нарушения на имунната система
нарушен белтъчен метаболизъм
Антибиотици
Киселинни блокери за стомашна киселинност

Какви са последствията от недостиг на мед?

Следните симптоми могат да се появят при недостиг на мед:

Тъй като медта насърчава усвояването на желязото, дефицитът на мед може да доведе до желязодефицитна анемия.
Освен това, дефицитът на мед може да доведе до увреждане на гръбначния мозък или полиневропатия.

Какви са последиците от излишъка на мед?

Като цяло не са известни вредни ефекти от свръхпредлагането на мед с диети. Само при професионален контакт с мед по-високите концентрации могат да доведат до следните симптоми:

Редки заболявания, свързани с медта

Две наследствени нарушения, свързани с медта, са синдромът на Менкес и болестта на Уилсън.

При синдрома на Menkes има генетично обусловено нарушение на поглъщането на мед. След като първоначално се развива нормално, бебето бързо развива неуспех в развитието, нарушения на храненето, епилептични припадъци и други симптоми. Децата обикновено умират през първите три години от живота.

Болестта на Уилсън е нарушение на съхранението на мед. Тук медта не се екскретира през червата, а се съхранява в целия организъм, където има токсични ефекти. Очите, централната нервна система, червените кръвни клетки, бъбреците, сърдечният мускул и особено черният дроб са особено засегнати от съхранението на мед. Хелатиращи агенти се използват за лечение на това състояние.

Заключение

Медта е много гъвкав микроелемент, който е част от различни ензими. Той влияе главно на енергийния метаболизъм и усвояването на желязо в организма. Също така укрепва имунната система и нервната система. Доставката чрез храна обикновено е гарантирана. Дефицит на мед може да възникне при някои стомашно-чревни заболявания, тютюнопушене и при предозиране на някои други микроелементи и витамини.