Микроелемент цинк - незаменим микроелемент
Повече от половината от световното население има изразен недостиг на цинк - според международна конференция в Стокхолм през юни 2000 г. Това не засяга само страни от третия свят с недохранване и глад, но и индустриализирани страни с изобилие от хранителни запаси. Дневната нужда е между 25 и 50 милиграма цинк.
Повече от половината от световното население има изразен недостиг на цинк - това беше констатацията на международна конференция в Стокхолм през юни 2000 г. Това не засяга само страните от третия свят с недохранване и глад, но и индустриализираните страни с изобилие от хранителни запаси. Дневната нужда е между 25 и 50 милиграма цинк.
Как се забелязва недостигът на цинк?
Латентен недостиг на цинк се проявява в: Чуплива коса и нокти, както и кожни заболявания и раздразнения. Те включват акне, псориазис и невродермит, както и повишена склонност към алергии. Отслабената имунна защита показва недостиг на цинк. По-специално, рисковите групи с повишена нужда от цинк като бременни жени, кърмещи жени, юноши, възрастни хора, спортисти, диабетици и страдащи от алергии трябва да знаят за необходимостта от адекватно снабдяване с цинк.
Цинк и хранене
Всеки е запознат с изискването да консумира много плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, за да намали наднорменото тегло и да подобри снабдяването с витамини, фибри, както и насипни и микроелементи. Въпреки това, точно тази диета, която се счита за здравословна, с висок дял на растителни и богати на фибри компоненти, може да доведе до пълзящ дефицит на цинк. Растителните компоненти, така наречените фитати, се комбинират с цинк, образувайки слабо разтворими вещества, които тънките черва трудно могат да усвоят. По принцип доставката на цинк чрез храна от животински произход е по-надеждна, тъй като тялото може да го използва по-лесно. Те включват: мускулно месо, морска риба, яйца и особено стриди; но кой има това в чинията си редовно? Според нови проучвания 68% от съдържанието на цинк в месото и само 18% от пшеничните зародиши се абсорбират през лигавицата на тънките черва.
В допълнение, цинкът се губи чрез промишлена преработка и кухненско инженерство.
Синтез на цинк и протеини
Цинкът е едно от веществата, които подпомагат и контролират натрупването на протеини. Тъй като хората - освен водата - се състоят от протеина на строителното вещество, нарушеният синтез на протеини води до нанизъм, класическото заболяване на екстремен дефицит на цинк. Като компонент на контролните вещества и началните вещества, цинкът играе решаваща роля в метаболизма. Според ново изследване цинкът участва пряко в над 300 различни ензимни системи. Предаването на генетичната информация и превръщането й в протеинови вещества не е възможно без цинк като компонент на ензимите. Въз основа на тези знания се прави заключението, че оптималното снабдяване с цинк може да забави процеса на стареене на телесните клетки и по този начин развитието на ранни признаци на износване и цивилизационни заболявания.
От 1955 г. е известно, че не само балансът на мъжките хормони е обект на чувствителни нарушения поради недостиг на цинк, но може да доведе и до забавяне на половата зрялост и менструални нарушения при млади момичета.
Цинкът укрепва имунната система
Дори новородените се нуждаят от микроелемента, тъй като много цинк се доставя с първото мляко (коластра), за да укрепи незрялата имунна система на новото човешко същество.
Недостигът на цинк води до повишена податливост към инфекции и нарушено зарастване на рани. В случай на дефицит на цинк, натрупването на лимфоцити намалява, клетките-убийци губят своята активност, антителата на Т-клетките изостават и тимусната жлеза се свива преждевременно. Потискащият стрес, неизлекуваните инфекциозни заболявания и хирургичните интервенции значително увеличават нуждата от цинк. Научните изследвания показват, че загубите на цинк от 30-66 милиграма на ден след операцията не са рядкост. При пациенти с рак екскрецията на цинк с урината може да се увеличи пет пъти.
Цинк по време на бременност
Жените, които искат да имат деца, и бъдещите майки трябва да обърнат специално внимание на предлагането на цинк. Клиничните проучвания показват, че недостигът на цинк може да забави развитието и растежа на нероденото дете. Дори при умерен дефицит на цинк се увеличава честотата на спонтанните аборти и преждевременните раждания и съществува риск от деформации. Също така след раждането трябва да се внимава бебето да бъде адекватно снабдено с цинк. H. Кърменето се нуждае от оптимално снабдяване с цинк.
Бионаличността на цинк
Нетното изискване за цинк варира от човек на човек. В комбинация с аминокиселината хистидин, цинкът се използва по-ефективно, така че съдържанието на цинк в някои храни само с малка информативна стойност. Хистидинът е една от 20-те аминокиселини, от които се изгражда протеинът в тялото ни. Следователно недостигът на цинк често се свързва с дефицит на хистидин, поради което комбинацията от цинк и хистидин има смисъл в превенцията и терапията. Аминокиселината е в състояние да засече увреждащите клетките свободни радикали, образувани по време на възпалителни процеси и алергични реакции.
Колко цинк е необходим?
Около 3 милиграма цинк се губят всеки ден чрез пилинг на кожата, косата, потта, урината и червата. За да се изключи недостиг на цинк, 15 милиграма цинк/ден трябва да се приемат като хранителна добавка в допълнение към консумацията на животински храни. Бременните жени, кърмещите жени и вегетарианците се нуждаят от добавки от 10 милиграма на ден. Препаратите на цинк-хистидин без добавяне на изкуствени оцветители са особено препоръчителни за страдащите от алергия. Токсичните реакции, които често се повдигат на полето, се очакват само с прием от 275 милиграма на ден.
С тази информация професионалната асоциация на гинеколозите би искала да обърне внимание на необходимостта от адекватна доставка на цинк.