Микробиом и затлъстяване, по-свързани от; ние не мислим така
С напредъка на науката ролята на микробиома (съвкупността от гени в микроорганизмите, които обитават телата ни) става все по-ясна. През последните години му бяха открити нови роли, понякога неподозирани. Всъщност микробиомът участва в храносмилателното здраве, правилното функциониране на мозъка, имунитета и развитието на някои заболявания, като рак.
Това, което ядем, влияе на нашия микробиом. Храната ни не само ни подхранва, но и подхранва милиардите бактерии, открити в храносмилателната ни система, особено в дебелото черво (дебелото черво).
Какво представлява микробиомът?
Живеем в симбиоза с микроорганизми, които споделят нашето тяло. Те живеят в носа, върху кожата, в устата, в ушите, в очите, в бронхите и белите дробове, във влагалището при жените и разбира се в храносмилателния тракт. Ние наричаме тези популации човешка микробиота. Микробиомът е набор от гени, притежавани от микроорганизмите, които образуват микробиотата.
Защо да обръщате внимание на микробиома?
Първо, въпреки микроскопичните размери на бактериите, нашият микробиом съдържа повече генетичен материал, отколкото цялото ни тяло! Освен това, ако преброим всички бактерии в храносмилателната си система, стигаме до над 100 000 000 000 000 бактерии! Като се има предвид техният брой, не е изненадващо, че те имат роля в нашето здраве.
Обикновено бактериите се считат за патогени. Тоест те имат „негативен“ ефект върху системите, където са въведени. Това не е така за повечето бактерии, които обитават храносмилателната ни система. Ако се хранят правилно, те носят огромен „плюс“ на нашия организъм. Всъщност много изследователи се надяват да намерят лек за заболявания като рак, астма и затлъстяване чрез изучаване на микробиома.
Но какво точно означава да подхранвате микробиотата си правилно?
Средиземноморска диета срещу северноамериканска диета
Изследване, публикувано през юни 2016 г. в научното списание Nature, разработи нова хипотеза, за да обясни процеса, чрез който диетата може да играе роля в риска от развитие на метаболитни заболявания чрез микробиомния билет. Други предишни проучвания вече показват, че в дебелото черво основният продукт на добрата чревна флора е бутиратът, вид летливи мастни киселини. Той има няколко предимства, включително превенцията на рак на дебелото черво.
Проблемът е, че ако нашата диета не е оптимална, както често се случва в Северна Америка, друга летлива мастна киселина също се произвежда от бактерии в дебелото черво, ацетат. Изглежда, че производството на ацетат от бактерии в храносмилателната система е по-голямо, ако микробиомът е нарушен. Говорим за микробиом, отрицателно променен от диета от северноамерикански тип. Тоест диета с високо съдържание на наситени мазнини и рафинирани захари и ниско съдържание на плодове и зеленчуци, както и пълнозърнести продукти от зърнени храни.
Ацетатът предизвиква верига от събития, които насърчават производството на инсулин и грелин (хормон, който повишава апетита). Тези хормони насърчават преяждането (преяждането) и следователно увеличават риска от затлъстяване и свързаните с него проблеми (диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и др.). Това увеличаване на производството на инсулин може да обясни защо хората с наднормено тегло изглежда съхраняват консумираната енергия по-лесно в мастната тъкан (мастна маса).