Miklós Péter Varga - Áron József Borda - Adrienn Laák Peák Уроците на Covid19 не могат да се очакват
Безопасното снабдяване с храна на унгарското население е въпрос на национална стратегия. В кризисни ситуации уязвимостта на тази област трябва да бъде сведена до минимум с всички средства, с които разполагаме, което е в общ интерес на всички нас. Следователно
Добре функциониращата система за дигитална дистрибуция също би послужила за намаляване на риска от продажби на местни фермери и малки преработватели, което беше допълнително влошено от стесняването на търговските канали през март тази година, нарастващите разходи за доставка на домове, очаквани от потребителите, и намаляването на поръчките на HORECA .
Унгарските малки производители бяха принудени да разчитат на собствените си логистични ресурси и куриерски услуги, за да се утвърдят на онлайн пазар в областта на доставката до дома, в който мултинационалните вериги универсални магазини с логистична мрежа имаха значително конкурентно предимство.
Дигитализацията и установяването на вътрешния пазар на производители в онлайн пространството също може да гарантира безопасен достъп до контролирани, висококачествени домашни храни за всички унгарци в бъдеще, като осигури къса верига на доставки. Извънредната ситуация също обърна внимание на факта, че здравословното хранене пряко допринася за запазването на здравето и устойчивостта на населението. Контролираните, висококачествени домашни храни ефективно помагат за укрепване на устойчивостта и имунната система на населението. Продажбата чрез къси вериги на доставки, подсилени от логистика и осигуряване на качеството, е най-добрият начин да се осигури на потребителите безопасен, висококачествен, добре познат, добре контролиран и контролиран продукт, тъй като
Освен това гарантира, че по-малките производители могат да спечелят сигурен пазар.
Общата селскостопанска политика (ОСП) на Европейската комисия определя веригата на доставки като къса верига на доставки (REL), съставена от ограничен брой икономически оператори, ангажирани с сътрудничество, местно икономическо развитие и тесни географски и социални връзки между производители и потребители. В REL земеделските производители могат да продават своите продукти на потребителите по различни начини: извън фермата, в съседни зони за потребление, на фермерски пазари, в магазини, собственост на фермери, фестивали и панаири на храни, чрез програми за доставка във ферми или чрез един търговски посредник (кооперативни магазини, специализирани магазини, супермаркети и др.).
Неговата роля също се подчертава в укрепването на социалното сближаване, тъй като обикновено се развива въз основа на местни инициативи, а REL повишава знанията на жителите относно живота, условията на живот и трудностите на местните производители. С тази информация потребителят може, ако е необходимо, да прояви солидарност с производителя, а познанията за местните кулинарни традиции могат да бъдат възродени и местната идентичност и местният патриотизъм могат да бъдат силно укрепени. Близостта може да се тълкува и от естествена гледна точка, тъй като късите разстояния намаляват и въздействието върху околната среда на съхранението и транспорта. Четвъртото измерение на близостта е икономическата близост.