Миди

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 08/11/2006 в 02:00 AM

миди

Всички миди които са на пазара идват от драгирането на банки от миди естествени в морето или отглеждани във ферми. Индивидуален риболов миди може да бъде опасно, защото миди дивите хора живеят в неконтролирана и често замърсена вода. По-добре да се въздържате от риболов миди по крайбрежията, граничещи със (животински) ферми или в близост до промишлени обекти или места за изгаряне на битови отпадъци.

Сортове

Има няколко разновидности на миди:

  • The плесен за бушо, малък, кръгъл и заоблен, е най-добрият и най-консумираният.
  • The Плесен Bouzigues е по-голям и много месест.
  • The Мида от Холандия, който не е мухъл отглеждан, но ловен на естествени брегове от драги, често съдържа пясък. Това е зимна мида, по-малко вкусна от бушота, но по-евтина.
  • The испанска мида, триъгълна форма е най-голямата и често се яде сурова. По-малко вкусно е.