Миди с пипер и магданоз Рецепти за готвене Лора Адамаче

Миди с магданоз и черен пипер, неаполитанска рецепта с морски дарове

Мидите с магданоз и черен пипер се правят много лесно и са много вкусни. В Неапол това ястие се нарича Impepata di cozze. Всичко, от което се нуждаем, са миди, магданоз, черен пипер, малко зехтин и малко суха люта чушка. Изглежда трудно да повярваме, че само от 5 съставки можем да получим толкова вкусно ястие от миди. Предлагам ви да опитате тази рецепта с миди, сигурен съм, че ще ви хареса.

Миди с магданоз и черен пипер - Съставки (2-4 души)

• 1 кг миди
• 2 скилидки чесън
• 1 малка суха люта чушка
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка настърган пипер
• 1 супена лъжица магданоз

Миди с магданоз и черен пипер - Приготвяне

• Загрейте олиото в голяма тенджера и добавете варените, но счукани скилидки чесън с острие на нож и малка суха люта чушка. Сотирайте ги за 1 минута, на умерен огън, след това добавете почистените миди.

• Покрийте тигана с капак и оставете мидите да врят около 10 минути на умерен огън. Когато мидите се отворят напълно, те са готови.
• Взимаме шепа магданоз,

• Измиваме го добре и го нарязваме на ситно,

• Добавете накълцания магданоз върху мидите и прясно смления пипер.

• Разбъркайте добре, изключете котлона и ги вкусете с голям апетит. Те са вкусни!

• Не добавяме сол към тази храна, защото мидите имат естествен солен вкус.
• Добавете обилно черен пипер и магданоз на вкус.
• Ако използваме пресни миди, след периода на готвене всички те трябва да се отворят добре. Ако има миди, които не се отварят, ние ги изхвърляме.

Лора Адамаче

7 коментара към „Миди с черен пипер и магданоз“

Удоволствие! Досега не съм се опитвал да готвя вкъщи, но всеки път, когато се доближа до морето/океана, ям естествени миди с магданоз и голяма порция пържени картофи.

Тази рецепта си струва да се отбележи. Ще го направя и аз. /
Желая ти красива седмица.

Тук на север няма традиция с морски дарове.
Дори не мога да намеря нищо замразено в супермаркета, така че нямах много смелост
Опитвам се. Но виждайки тази рецепта, ми се иска да посегна към нея 🙂

Докато бях в Китай, ядяхме миди доста често и много ми харесваха. Всичко завърши с вечер, когато добър приятел ме покани в ресторант, където се сервираха няколко десетки вида такива миди. След тази вечер изобщо не можех да ям! Сега като ги виждам у вас, бих хапнал отново!:) Благодаря за идеята! Целувка.

Обичам черупки, морски дарове като цяло. Моята ... не много. Съпругът харесва калмари, детето е по-смело: яде скариди, миди, калмари. Ще направя и тази рецепта, със сигурност ще използвам замразени миди.

---