Michel de Lorgeril - Омега 3 ефекти и рецензии
Д-р Michel de Lorgeril (CNRS) е един от пионерите в изследванията на омега-3 мастните киселини.
LaNutrition.fr: Вие говорите за „магическия свят на омега-3“. Защо този израз ?
Д-р Мишел дьо Лоржерил: Ефектите на омега-3 мастните киселини са толкова невероятни, че наистина има нещо вълшебно в това. Те напредват изследователите във всички области на медицината. Всеки път, когато създаваме изследователска програма за ефекта на тези мастни киселини върху която и да е патология или върху орган ... намираме нещо! Не знам друга област, която да дава толкова положителни резултати. Това е наистина магия !
Какъв ефект от омега-3 ви изненадва най-много ?
Няма един особен ефект, който да ме изненадва повече от друг. Необикновеното е да видим до каква степен ни липсва омега-3, особено когато знаем, че този дефицит е свързан с множество патологии или множество физиологични аномалии. Чрез увеличаване на количеството на тези мастни киселини в нашата диета (и следователно коригиране на дефицита), рискът от сърдечни проблеми в дадена популация е значително намален. И то по много впечатляващ начин. Говорихме за благотворното въздействие на омега-3 върху тези заболявания, които, както знаете, са истински бич в нашите общества, номер 1 „сериен убиец“! В борбата срещу астмата също вече има впечатляващи резултати. Ще бъде необходима и много превантивна работа при децата ....
Още през 1994 г. показахте, че диета, богата на омега-3, защитава сърцето. Защо са били необходими години, за да се признаят ползите от този тип диета ?
В изследването от Лион, публикувано през 1994 г., което с успех тества ефекта на средиземноморска диета, обогатена с омега-3 мастни киселини, ние използвахме само омега-3 от растителен произход. Бяхме критикувани малко по този въпрос и двусмислието продължи. Хората ни гледаха съмнително, тъй като по-ранните епидемиологични проучвания бяха фокусирани повече върху морските омега-3 и рибените масла. Трябва да се отбележи, че в кръвта по-малко от 1% от общите мастни киселини са омега-3 от растителен произход. И тази цифра е дори по-ниска в клетките. Толкова много хора не разбраха как може да работи.
Вярно е, че от края на 80-те години на миналия век (т.е. групата ни изследователи) говорихме за Омега-3. Бяхме документирани много по-малко от днес, така че по някакъв начин бяхме по-малко надеждни. Органите за обществено здраве и лидери на общественото мнение в медицината, както и изследователски институти (като INSERM или CNRS) изобщо не ни поеха. Нашите резултати не бяха оповестени за обществеността, тъй като този тип изследвания се смятаха за не много сериозни: как можеха изследователите да се заинтересуват и да си губят времето с истории за зехтин или рапица? Тази загуба на време все още беше истинска загуба, особено за милионите пациенти, които биха могли да се възползват от резултатите от нашето изследване по-рано.
Но всъщност всичко се свежда до прост икономически проблем. Не е имало патент и фармацевтичната индустрия не е проявила интерес. Тъй като медицинската професия е под контрола на фармацевтичните компании, а медиите под индустрията ... ние изостанахме ужасно.
Какво е съотношението омега-6/омега-3 ?
Омега-6 и омега-3 са основни мастни киселини (те не могат да бъдат получени от никоя друга ендогенна мастна киселина и следователно трябва да се осигуряват чрез диетата), които се намират в конкуренция в организма. В пустинята преобладават омега-3, докато в съвременния агроиндустриален свят е обратното: доминират омега-6. Ленът и ядките са богати на омега-3, но слънчогледът и царевицата (любимите маслодайни семена в хранителната индустрия) са богати на омега-6.