Международен успех, този унгарски бонбон стана най-добрият в света - HelloVidék

Наскоро пралинеът на шоколадовата фабрика Sweetic в Szigetszentmiklós получи специално признание. Комбинацията от червени плодове и виолетово-шам фъстък беше измислена от шоколадовия майстор Джудит Зала в плодова обвивка от тъмен шоколад във Венецуела. Считан за гастрономичния Оскар, бонбонът, спечелил три златни звезди през 2019 г., стана световен лидер в Лондон. Унгарските пралини никога не са получавали такова признание.

международен

Сбъдната мечта с тази награда. През последните 5 години се завърнахме у дома с общо 23 награди от 3 различни световни състезания, но досега така и не успяхме да стигнем върха на подиума. Ние сме много горди и щастливи, особено защото успяхме да постигнем световно значение с комбинация от вкусове, която е не само моят личен фаворит, но и най-големият фаворит на нашите клиенти.

Джудит Зала, шоколадиер, каза, че съдиите оценяват всички елементи на сложната пралине и са особено очаровани от балансираните вкусови пластове. Съдиите описаха бонбона като: „Красиво декорирана, блестяща стъклена топка okban В тънка от дъх тъмна шоколадова обвивка, хармонията на червените плодове се криеше в наистина перфектно луксозно оцветено и текстурирано желе, което след кадифено, виолетово покритие имаше перфектно качество, кремообразен, топъл дървесен пълнеж от шам-фъстък. Всичко това е много добре балансирано от висококачествената, идеално тънка обвивка от тъмен шоколад, която изобщо не е горчива. "

Професионалното жури на най-голямото и строго състезание за дегустация на храни се състои от 400 независими експерти в областта на гастрономията: известни гастрокритици, готвачи със звезди на Мишлен, патинирани магазини (Harrods, Selfridges, Harvey Nicols, Fortnum & Mason, 772 продукта пробите бяха дегустирани между февруари и юли.