Между уроците и училищната площадка като идеалното пространство за хранително образование - хранителен монитор
Каква роля играе училището в образованието по хранене? Как да осигурим вниманието на децата и младите хора?
Тези въпроси са ключови, когато обясняват на младите хора разнообразието от храни и диети и ги запознават с добрата храна. Училището всъщност играе важна роля, защото: „Благодарение на задължителното обучение в училище достигаме 100 процента от всички ученици от всички среди“, казва д-р. Анке Йопинг, ръководител на Националния център по качество на храненето в Кита и училище (NQZ). Изразено в цифри, това е около 8,4 милиона деца и младежи на възраст между 5 и 20 години в 33 600 училища.
Там те вече влизат в контакт с теми за храненето в специализирани класове, биология или домакинство. Но за много експерти по хранене това не е достатъчно. Искате училищен предмет "Хранене и обучение на потребителите". Д-р Маргарета Бюнинг-Фесел, ръководител на Федералния център по хранене (BZfE), не мисли много за допълнителен училищен предмет, също и предвид общия недостиг на учители. По-скоро тя се застъпва за засилване на хранителното съдържание в основни предмети като работни изследвания, домашна икономика, икономика и социални науки.
Лъвският дял в обучението по хранене не се провежда в уроци според учебната програма, а неформално, постоянно и навсякъде: докато се яде и пие по пътя за училище, в кафенето, в училищния павилион или на детската площадка. Тук учениците от началното училище сравняват съдържанието на кутиите за закуска. Възрастните ученици търсят алтернативи на вечерята в кафенето, като обменят идеи за първите си диетични преживявания или съвети от популярни YouTube. И самите те публикуват снимки на себе си и ежедневното си хранене в социалните мрежи.
Няма смисъл да рисуваме рисковете от това развитие на стена. Вместо това е важно да започнете разговор с деца и младежи в класната стая и извън нея. И е важно умело да използвате цветния свят на цифровите медии, за да предавате вашите собствени послания, вместо да оставяте обучение по хранене на самоназначени експерти.
Яденето и пиенето по-специално са идеални за това, защото върху него могат да се закачат не само здравни теми, но и въпроси за устойчивостта, образа на тялото и начина на живот, пазаруването и готвенето, забавлението и удоволствието. Тук има изобилие от възможности за придружаване на деца и младежи по пътя им да станат уверени потребители.
Допълнителна информация за обучението по хранене и преподаването на хранителни умения в училище: