Метрото е падането на любимия производител на сандвичи в света
Малцина биха си помислили така, но в момента Subway е най-голямата верига ресторанти в света със своите 44 000 магазина и работи на повече места в САЩ, отколкото McDonald’s и Starbucks взети заедно. 50-годишната поредица от успехи се счупи през 2014 г., когато продажбите започнаха да падат рязко. Същата година те се представиха най-лошо сред 25-те най-популярни ресторантски вериги в САЩ, генерирайки общо 400 милиона долара по-малко продажби, отколкото година по-рано. Представяме възхода на Subway, а също и причините, довели до намаляващата му популярност.
Subway е непобедим в САЩ през последните няколко десетилетия, тъй като предлага по-здравословна алтернатива на феновете на бързото хранене и с ниските им цени конкуренцията също не е в състояние да се конкурира. Докато Subway е пазарен лидер от дълго време, през последните години на пазара се появиха повече съперници от Chipotle и Firehouse Sub, които предлагат по-свежа, здравословна храна на хората и цената им е наред с Subway.
В чужбина това, което потребителите намират за привлекателно и здравословно, се промени, така че бивши запалени купувачи осъзнаха, че има по-добри места от производителя на сандвичи. Дарън Тристано, главен изпълнителен директор на фирма за проучване на пазара Technomic, разказа за това как свързването на Subway със свежестта на практика се е изхабило в съзнанието на клиентите, защото значението на свежата дума също се е променило напълно през последното десетилетие.
Източник на илюстрацията: AFP/2015 Гети Имиджис/Джо Рейдъл
Днес много хора могат да направят това, като отделят малко повече за качествена храна. Тристано добави, че стратегията за разширяване на Subway също фалира. Компанията отвори толкова много магазини едновременно, че на практика раздели клиентите. Повечето от проблемите на компанията обаче възникват не само при тях, но и при гиганти като McDonald’s.
Subway обаче е изправен пред много по-големи предизвикателства от конкурентите си. Докато средният ресторант на метрото може да продава $ 422 000 годишно, McDonald’s генерира 2.6 милиона долара приходи годишно.