Методът на Teller - Здравословното хранене е лесно разцъфнал живот
Знам, че понякога е много трудно да се каже какво точно да се яде, ако искате да се храните по-здравословно. Как да комбинираме храната си, за да получим всички важни хранителни вещества, от които се нуждаем? Методът на Teller отговаря точно на този въпрос. С простата илюстрация можем да видим с един поглед как да съставим балансирано хранене. Понякога се чувствам, че колкото повече чувам и научавам за здравословното хранене, толкова по-сложно става. Искаме отново да улесним храненето. Методът на Teller е много добър инструмент, особено за начинаещи, за да направи здравословното хранене по-управляемо. Защото преди всичко здравословното хранене трябва да бъде забавно!
Както виждаме на снимката, чинията е разделена на три части - зеленчуци и плодове, растителни протеини и мазнини и пълнозърнести храни и псевдозърна. Можете също да изтеглите изображението като PDF и да го разпечатате. Ако ги прикрепите в кухнята или в хладилника, можете отново и отново да си напомняте за метода с чиниите. Но нека първо разгледаме отблизо какво са съставили различните части на плочата.
1. Зеленчуци и Obst - звездата на метода на Teller
Ако вече сте прочели някои статии в моя блог, ще знаете, че съм страхотен любител на плодовете и зеленчуците. Не мога да кажа достатъчно често колко е важно да включите колкото се може повече различни цветни зеленчуци и плодове във вашата диета. Точно затова те съставляват половината от плочата с метода на плочата. Независимо дали в супермаркета или на пазара, сега имаме огромен избор от плодове и зеленчуци, които ни улесняват.
Плодовете и зеленчуците ви осигуряват витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Често препоръчвам да включвате зелени и оранжеви зеленчуци, тъй като те съдържат особено голям брой важни микроелементи.
Ако ви е трудно да включите толкова много зеленчуци и плодове, опитайте това, което ви харесва най-много. Тогава ще ви е по-лесно да напълните с него половината плоча. Ако се притеснявате, че храната няма да ви засити - не се притеснявайте, в комбинация с висококачествени мазнини, растителни протеини и зърнени храни, ще бъдете удовлетворени изненадващо бързо и дълго време. А клишето, че здравословната храна трябва да изглежда като заешка храна, също е в миналото. Има твърде много здравословни и разнообразни вкусни рецепти за това.
2. Растителни протеини и мазнини
Протеините и мазнините гарантират, че ще останем сити за дълго време. Протеините също са важни, за да можем да изградим нови клетки. Бобовите растения, бобът, нахутът и тофуто са чудесни растителни източници на протеин. И за да го направя бързо, обичам да използвам консервиран боб.
Няма причина да се страхувате от висококачествените мазнини, както за съжаление често се случва днес. Страхът от мазнини е оправдан само в случай на пържени храни или готови продукти. Ние обаче се нуждаем от висококачествени мазнини за различни процеси в тялото, например за образуване на хормони или за защита на нашите нервни клетки. Ние ги консумираме най-добре под формата на ядки, семена, авокадо, кокосово мляко, маслини и студено пресовани масла. Любимото ми: фъстъчено масло - за предпочитане пълнено с няколко фурми, бих могъл да умра за това.
3. Пълнозърнести и псевдо зърнени култури
Сложните въглехидрати са отличен източник на енергия. Въглехидратите погрешно имат отрицателна репутация, подобно на мазнините. Истината е, че ние абсолютно се нуждаем както от мазнини, така и от въглехидрати в диетата си. Ето защо те определено се вземат предвид при метода на Teller.
Нашето тяло използва въглехидратите като предпочитан източник на енергия. Сложните въглехидрати се обработват по-бавно и нивото на кръвната ни захар не се повишава твърде много. Ситуацията е различна при прости въглехидрати като бял хляб, тестени изделия или всички захарни храни. Те повишават нивата на кръвната ни захар и инсулина много бързо и гарантират, че съхраняваме повече мазнини. Това не се случва с пълнозърнести и псевдозърнести храни и ние можем да се насладим на всички техни предимства - не на последно място, че имат прекрасен вкус. По-специално, сложните въглехидрати като пълнозърнести продукти и псевдозърна като киноа и просо също са чудесен източник на фибри и следователно ви поддържат сити за дълго време.
Методът на Teller е грубо ръководство
Разбира се, не е нужно да прилагате метода на Teller със 100 процента точност. Това е просто приблизително ръководство, което може да помогне за включването на повече здравословни храни във вашата диета. Не всички здравословни рецепти следват точно този метод на Teller и това също е добре. Можем да използваме метода на плочата като насока, за да улесним здравословното хранене и най-вече да се забавляваме с готвенето.
Покажете ми как изглеждат вашите плочи, като използвате метода на плочите. Просто споделете снимка в Instagram с хаштаг #BloomingHEALTH, тогава можем да се вдъхновяваме и мотивираме взаимно