Методът на Teller diabetesDE - Германска помощ за диабет

Методът с плочите е начин за бърза проверка на собствените ви хранителни навици. Ако повечето от вашите хранения отговарят на това разпределение, вие се храните балансирано.

Как работи?

С метода на плочата разделяте мислено чинията си на 4 равни части (вижте снимката):

• 2 части трябва да се напълнят със зеленчуци (и/или плодове)
• 1 част е пълна с храни, богати на протеини (месо, риба, яйца, бобови растения, мляко (продукти) - приготвени с възможно най-малко мазнини)
• 1 част е снабдена с гарнитура (картофи, тестени изделия, ориз, зърнени храни - в идеалния вариант във пълнозърнест вариант и приготвена с ниско съдържание на мазнини)

Ако вашата храна съответства на тази разбивка, вие сте избрали здравословна храна. Прегледайте храненията си и ги варирайте, за да се доближите максимално до тази разбивка.

Примери:

• ½ купичка ябълка (приблизително 1 голяма ябълка)
• ¼ купа кисело мляко (приблизително 1 малка чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини)
• ¼ купа овесени люспи (приблизително 4 супени лъжици овесени люспи)

• ½ чиния пържени зеленчуци (приблизително 250 g)
• ¼ чиния с риба (приблизително 125 g)
• Potatoes картофени чинии (приблизително 125 g)

• ½ чиния със салата/зеленчукови пръчици (приблизително 150-250 g)
• ¼ чиния хляб (приблизително 1-2 филийки пълнозърнест хляб)
• ¼ чиния със студени разфасовки (приблизително 1-2 филийки нискомаслено сирене/кварк)

Какво да правя с ястия, които са "смесени"?

За ястия като фермерска закуска, гратен или чили кон карне, при които всички съставки се приготвят заедно в един тиган/тенджера, е малко по-трудно да се използва методът с чиниите. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да си представите всички съставки на купчина и да проверите дали поне половината са зеленчуци, една четвърт са храни, богати на протеини, а една четвърт са гарнитури.

Пример чили кон карне:

• Зеленчуци (½)
  • Домати, царевица
• Храни, богати на протеини (¼)
  • Кайма, боб, кварков билки
• Гарнитура (¼)
  • Хляб/ориз

Как мога да оптимизирам ястията си?

За съжаление, много от традиционните ястия не отговарят на метода на плочата и по този начин също не отговарят на принципите на здравословното хранене. Правенето на изключение от време на време не е проблем, но като цяло колкото се може повече от вашите ястия трябва да съответстват на оптималното разпределение. По този начин вие автоматично ядете достатъчно зеленчуци и плодове и в същото време имате здравословни ястия, които не водят до повишаване на нивото на кръвната захар толкова бързо и прекомерно.

За повечето ястия е достатъчно да увеличите дела на зеленчуците и да намалите количеството богати на протеини храни и гарнитури. Можете също така да изберете храни с ниско съдържание на мазнини и методи на приготвяне, които също ще направят ястията по-здравословни. Рядко трябва да ядете ястия, които не са здравословни въпреки подобренията и трябва да бъдат разрешени като изключение. След това компенсирайте излишъка от мазнини и калории и липсата на хранителни вещества със здравословна закуска и вечеря и повече упражнения.

---