Рецепта за пикантни палачинки от киноа - Charles Brumauld
Хей! Малка рецепта за пикантни палачинки от киноа! ? Много от вас ме помолиха за него на Коледа, затова споделям. Ако не, имам още !
Контекстът: беше Коледа. Това време на годината, когато често преяждате. И твърде много понякога е добре. Но между пуйката и много тлъстия гъши черен дроб като безалкохолна мастна чернодробна болест (NASH), синът ми, Грето 1-ви, не беше съвсем в него с вегетарианския си стил. Затова поех инициативата, както преди 2 години, да му приготвя домашно приготвени торти от киноа.
Приготвям си палачинките от киноа (за 6 малки палачинки)
-100 г органично трио или дуо от киноа
-2 яйца (ако е възможно линията Bleu-Blanc-Cœur, тази, която е добра за Родриге, който има сърце, както всички знаят)
-50g настърган морков (себе си, а)
-30 г био магданоз с плоски листа
-2 ч. Л. Подправки (комбинацията от къри/кимион/кориандър работи добре за мен)
-Сол и черен пипер от мелницата
+ хедонична версия, по време на празниците: 1 авокадо + 50 г фета + 30 г царевица.
+ 3 формички за бисквитки във формата на метален кръг за придирчивите.
Правя си палачинки от киноа (MD 40)
1. Готвене на киноа. Претеглете тази псевдозърнена култура (отглеждана в Анжу в продължение на ... 10 години) и я накиснете в голяма купа с вода. Смесете енергично с бъркалка, за да премахнете праха, но преди всичко сапонинът, молекула, която придава на киноата известна горчивина. Ще се разпени. Продължавай. И изплакнете с китайски. Гответе в тенджера в голяма чаша вода. Оставете да заври, след това намалете котлона и варете 15 минути. След това изключете котлона, покрийте и оставете да набъбне още 10 минути.