Метод за производство на фруктоза от глюкоза
Изобретението може да се използва в хранителната промишленост за получаване на фруктоза от глюкоза. Съгласно изобретението глюкозата се окислява до глюкозон, като се използват ензимни препарати с глюкозо-2-оксидазна активност. Този процес се извършва в една от двете зони на реактора, разделени от мембрана, която е пропусклива за водороден прекис, образувана по време на окислението на глюкозата и непропусклива за глюкозон. Втората зона на реактора съдържа каталаза, имобилизирана върху дестилат; аминозил целулоза.Катадазата намалява водородния пероксид, действайки от първата зона, по време на инкубацията глюкозата се превръща в глюкозон, който се редуцира с помощта на никел на Рейни до фруктоза. Благодарение на предложения метод за отстраняване на водороден прекис е възможно да се получи фруктозен препарат, който не е замърсен с токсични вещества. CO отидете с CX)
ДЪРЖАВЕН НОМИНАР НА СССР
rlO ЗА СЛУЧАИТЕ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ И 0THPblTPM (21) 3399998/30-13 (86) RSTYAB 81/00821 18.06.81 (22) 17.02.82 (31) 160 758 (32) 18.06.80 (33) САЩ (46 15.02 .87. Бюлетин F 6 (71) Standard Brands Incorporated (САЩ) (72) John A. Marcelli & Robert
О. Хърват (САЩ) (53) 577,15 (088,8) (56) Обездвижени ензими. /
/ Изд. И. В. Березина и др. М.:
Издателство на Московския държавен университет, 1976 г., т. 2, стр. 134.
Европейско патентно описание
И 0007176, кл. C 07 D 301/00, рев. 1979, (54) МЕТОД ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА ПЛОДОВЕ ОТ
ГЛЮКОЗА (57) Изобретението може да се използва в хранително-вкусовата промишленост за., 80 „„ 1291028 А 3
III) 4 C 12 P 19/02 C 12 N 11 04 получаване на фруктоза от глюкоза. Съгласно изобретението глюкозата се окислява до глюкозон, като се използват ензимни препарати с глюкозо-2-оксидазно действие THBHocTblo. Този процес се извършва в една от двете зони на реактора, разделени от мембрана, която е пропусклива за водороден пероксид, образувана по време на окислението на глюкозата и непропусклива за глюкозон. Втората зона на реактора съдържа каталаза, имобилизирана върху диетиламиноетил целулоза; Каталазата намалява водородния пероксид, без да излиза от първата зона. По време на инкубацията глюкозата се превръща в глюкоеон, който се редуцира с никел на Рейни до fructoeu.
Благодарение на предложения метод за отстраняване на водороден прекис е възможно да се получи фруктозен препарат, който не е замърсен с токсични вещества.
Изобретението се отнася до хранителната промишленост и по-специално до методи за получаване на фруктоза от глюкоза.
Целта на изобретението е да повиши чистотата на фруктоза, получена от глюкоза.
Методът за получаване на фруктоза е, че когато тя се получава от глюкоза чрез окисляване на последната до глюкозон с ензимни препарати с глюкозо-2-оксидазна активност, образуваният в реакцията на окисление водороден пероксид се редуцира чрез каталаза, имобилизирана върху диетиламиноетил целулоза. Зоните на реактора, в които се извършва окислението на глюкозата и редукцията на водороден прекис, отделят мембраната. Ной, пропусклив за водороден прекис и непропусклив за глюкозон.