Метод за приготвяне на картофи

Публикувано от: д-р Николас Еврард (05. април 2016 г.)

нивото кръвната

Методите за готвене и приготвяне могат да променят хранителните качества на картофите.

За пържени картофи или чипс е необходимо да се смята с увеличаване на съдържанието на липиди поради поглъщане на масло. В резултат калоричността на пържена ябълка е 4-7 пъти по-голяма от продукта, приготвен просто във вода или пара.

Ясно е, че 100 г варени картофи осигуряват само 85 калории, докато 100 г чипс представляват, от друга страна, близо 570 калории. !

Промяна в гликемичния индекс

Гликемичният индекс (GI) на твърдо месо, годен за ядене картоф е среден (55) и го прави особено подходящ за хора, които искат да контролират този вид прием.