Метод за паниране LOGI - LOGI, FLEXI-CARB, FLEXI-DIÄT и ЧЕРЕН ЧЕРЕН ЧАСТ - Форумът за хранене от д-р

Този сайт използва бисквитки. Използвайки нашия уебсайт, вие се съгласявате, че ние задаваме бисквитки. Още информация

Мардж Симпсън

Здравейте мили мои. Така че първите дни с LOGI овладяха супер, без глад и глад. Нека да видим какво казват в четвъртък (след 1 седмица) везните и измервателната лента.
Не очаквайте нищо страхотно, макар че вече се чувствам по-малко, не толкова подут по някакъв начин.

Сега бърз въпрос, тъй като наистина ми харесваше да ям панирани неща, например Wiener шницел или печен Camenbert. но галета не са толкова страхотни, нали? има ли алтернативи?

Благодаря предварително.

Мод. LOGI метод + общ относно храненето и здравето

погледнете тук, може би ще намерите нещо: брашно или нещо за хляб?

С Най-Добри Пожелания
Рут

Мардж Симпсън

peter-D

Здрасти,
(Все още) не съм сигурен кое е по-лошо:

- панировката (брашно, яйце, галета) ?

- мазнината, с която панировката попива, ако е направена неправилно?

Ако приемем, че е правилно, че малкото брашно/галета нямат значение - панирам така:

- Първо обърнете брашното и отчукайте добре остатъците. Използвам само брашно/пара с двоен захват, защото не се слепва.
- Издърпайте добре разбитото яйце
- в (за предпочитане домашно и неопитен ) Обърнете галетата

Шницел напр. плаващи в много и много горещо Изпечете свинската мас. Когато ръбът е леко кафяв - обърнете го и завършете печенето. Извадете и обърнете за кратко върху кухненска хартия.

Това означава, че панировката е практически без мазнини - австрийците казват, че трябва да можете да седнете на шницел, без панталонът ви (алтернативно рокля, пола и т.н.) да се омазни. И панировката няма вкус на мазнина.

Използвам този метод за шницел, котлети, пилешко месо, камамбер и риба.