Метилиране, защо c; е основно и за какво е
Какво е метилиране ?
Метилирането е жизненоважен метаболитен процес. Провежда се непрекъснато във всяка клетка в тялото ни с огромна скорост (до милиард пъти в секунда). Биохимично това е изключително прост процес, който се състои от предаването на метилова група (въглероден атом, свързан с 3 водородни атома или СН3) от една молекула към друга.
Но само този на пръв поглед процес позволява да се изпълняват множество функции в човешкото тяло, като производството и регулирането на голям брой молекули, включително невротрансмитери и хормони в мозъка, детоксикацията на тялото чрез производството на глутатион (което е не друг, а най-мощният антиоксидант в човешкото тяло), разграждането на хистамина в червата, но също така и преди всичко, според едно от големите открития от последните години, позволява модулация на експресията на определени гени в нашата ДНК чрез епигенетични процеси.
Епигенетика, какво е това ?
Както можем да прочетем на уебсайта на INSERM: „Докато генетиката съответства на изследването на гените, епигенетиката се занимава със„ слой “от допълнителна информация, която определя как тези гени ще бъдат използвани от клетката или ... да не бъдат. „1
С други думи (и за да го опростим), ние наследяваме генетично наследство от нашите родители. Тези гени ни предразполагат към определени неща, независимо дали са положителни (като определени физически способности) или отрицателни (като определени състояния). Доскоро вярвахме, че не можем да избягаме от това наследство и че сме повлияни от нашите гени, независимо от всичко.
Епигенетиката е нова наука, показва напротив че гените са само предразположения, но тяхното влияние ще зависи изцяло от начина ни на живот: храна, стрес, мисли, замърсяване от околната среда и т.н.
Способността на гените да се изразяват или не, в зависимост от начина на живот, ще зависи изцяло от метилиране.
Следователно метилирането е от съществено значение за поддържането, ремонта и производството на нашите клетки, вътреклетъчната комуникация и по-специално наследяването на епигенетична информация от майчината клетка към дъщерните клетки по време на клетъчното делене (по този начин клетките се възпроизвеждат).
Предполага се, че има дефекти в метилирането в началото на голям брой много разнообразни патологии, вариращи от аутизъм до болестта на Алцхаймер, тревожни разстройства, панически атаки, разстройство с дефицит на вниманието със или без хиперактивност и много други. Следователно е от съществено значение поддържат добро ниво на метилиране в организма.
Този основен процес зависи от два основни параметъра: фактори на околната среда, по-специално храна, както и генетични фактори.
Накратко:
The метилиране е ключов процес в тялото ни, който протича естествено през цялото време и навсякъде в тялото ни. Недостатък в зъбните колела и може да е причина за безброй симптоми и сериозни състояния. Следователно е важно да разберем как работи всичко това и да знаем дали сме обезпокоени от неизправност, дали е наследствена или индуцирана.
В началото: цикълът на метионин
В основата на метилирането е незаменима аминокиселина: метионин. Без него не е възможно метилиране! Той присъства във всички източници на протеин, но е особено богат на животински протеини. Следователно метионинът, както подсказва името му, съдържа този известен основен елемент: метилова група (която, както е обяснено във въведението, не е нито повече, нито по-малко от въглероден атом, свързан с 3 водородни атома). Но такъв, какъвто е, метионинът не може да прехвърли своята метилова група в друга молекула. Преди това ще трябва да се трансформира (чрез комбиниране с молекула АТФ) в метаболитно активната си форма, наречена S-аденозил-L-метионин, или СБ.
ATP, за аденозин трифосфат, е ключова молекула, която осигурява енергията, необходима на всички клетки в тялото ни (метаболизъм, движение, клетъчно делене, транспорт и др.). Така че е нещо елементарната и универсална енергийна частица, без които нищо не е възможно в човешкото тяло.
Така образуваният SAM ще се превърне в един от основните донори на метилови групи в човешкото тяло. Смята се, че около 80% от процесите на метилиране, в които участва, се използват само за производството на два компонента (или семейства), които са от съществено значение и са от съществено значение за мозъка: креатин и фосфатидилхолин. Следователно останалите 20% представляват стотици реакции, включително тези, които споменахме във въведението.
След като нейната метилова група отстъпи, SAM, която след това стана SAH (за S-аденозил-L-хомоцистеин), ще се разгради до хомоцистеин (чрез освобождаване на придобитата преди това АТФ молекула).
Ако така създаденият хомоцистеин може да бъде опасен в излишък (ще го видим в следващия раздел), това е и случаят с метионин. Всъщност твърде много метионин ще даде твърде много SAM и тогава съществува риск хиперметилиране. За да се избегне това, глициния (аминокиселина, присъстваща главно в кожата и костите) ще се използва, ако е необходимо, за разграждане на SAM до HSA и по този начин се избягва нежеланото прекомерно метилиране. Следователно глицинът е особено важен за неговата буферна роля в този процес.
Така че вече можем да видим тук, че колкото повече метионин консумираме, толкова повече SAM ще произведем и толкова повече глицин ни е необходимо, за да буферираме излишния SAM.
Краят на цикъла на метионин и излишък от хомоцистеин
Хомоцистеин е известно, че е маркер за сърдечно-съдов риск, но също така - и отскоро - невропсихиатричен. Всъщност, въпреки че е необходимо някои процеси да протичат, неговото натрупване не е желателно, тъй като може да причини увреждане на ендотелните клетки (клетките, които изграждат ендотела, вътрешния слой на вените, който е в контакт с кръвта) . Така, твърде високо ниво на хомоцистеин трябва незабавно да предупреди, не само защото натрупването на тази молекула само по себе си може да се окаже опасно, но преди всичко защото е признак за нарушаване на цикъла на метилиране и следователно може да доведе до сериозни патологични последици.
За щастие хомоцистеинът има 3 биологични пътя, за да се преобразува.
Два от тези пътища ще бъдат използвани за рециклиране на хомоцистеин в метионин, тъй като хомоцистеинът не е нищо повече и не по-малко от молекула на метионин без неговата метилова група! Така че просто трябва да добавите метилова група, за да "преработите" оригиналния метионин и цикълът започва отново.
Третият начин ще се използва за производство глутатион от хомоцистеин.
Накратко:
Метилирането започва с метионин, незаменима аминокиселина, открита в месото, рибата, яйцата, млечните продукти, соята и др. Следователно след няколко трансформации метионинът се използва в процеса на метилиране за производство на много съединения, важни за мозъка.