Местни ястия, които да опитате във Валенсия
Третият по големина град в Испания, Валенсия, привлича милиони посетители от цял свят всяка година. Приветливият средиземноморски климат и вечно слънчевите плажове правят този град, разположен на източното крайбрежие на страната, идеална дестинация за почивка. Готическата архитектура, жизненият биопарк и очарователната океанография ще ви завладеят незабавно. А що се отнася до местната храна, Валенсия е неизчерпаем източник на вкусове и вкусове, който ще ви убеди да продължите да се връщате в тази земя.
Ето някои местни ястия, които да опитате в този град:
паеля. Едно от най-известните ястия на Иберийския полуостров, паелата води своите корени във Валенсия. Всъщност някои твърдят, че паелята трябва да се яде само във Валенсия, а не в останалата част на Испания!
Влажните зони край езерото Албуфера в региона са идеални за отглеждане на ориз, който маврите са донесли във Валенсия около 10-ти век. Паелата се готви за първи път през 18 век, когато преди се е готвила в гигантски външни казани край езерото. Ястието обаче стана изключително популярно в средата на 1800-те.
Традиционната валенсианска паеля се прави от местни пилета, заек и бял боб, наречени garrafó, но също и от морски дарове. Има и вегетарианска паеля и смесена паеля, която съдържа както месо, така и риба. Други рецепти за паеля включват артишок, омар и дори охлюви.
Ориз настрана. Валенсианците със сигурност обичат ориза, а arròs banda е, след паелята, любимото им ястие за всички времена. Но тази традиционна испанска храна не бива да се бърка с паеля. В arròs банда, оризът и морските дарове се сервират отделно: първо идва рибата, след това оризът се сервира като второ ястие, което е покрито с чеснова майонеза. Твърди се, че тази храна първоначално се е готвила близо до Аликанте, където рибарите предлагали на жените си непродадена риба, която да се приготвя у дома.
фиде. Много подобна на паелата, но приготвена с юфка вместо ориз и само с морски дарове, тази храна също е измислена от рибарите. Приготвени на умерен огън, с малко риба или скариди, юфката предлага представяне на вкусове и вкусове, като винаги е отличен вариант, когато искате да опитате традиционна храна на почивка във Валенсия.
Валенсийският град Гандия се гордее, че е мястото, където се е родило това вкусно ястие. Туристите, посещаващи региона в началото на лятото, могат дори да участват в ежегодното състезание по готвене Fideuà, един от любимите местни празници на Гандия.
Есгарает. Въпреки че повечето любители на испанската храна не смятат тапас за типично валенсийско ястие, есгарает е изключение от правилото. Този вкусен тапас включва треска и печени червени чушки, и двете нарязани на много тънки филийки. Ястието се пържи в доброкачествен зехтин и се сервира с хляб.
Чесън и черен пипер. Този деликатес е едно от любимите местни ястия на валенсианци, но трябва да опитате, за да се убедите! All i pebre е яхния, която съдържа парчета артишок (вид риба, която прилича на змия) и картофи, сварени много добре в сос, който включва чесън, червен пипер и бадеми. Той не е толкова известен извън региона, колкото е паеля, с рецепта, пазена в тайна от местните жители, но със сигурност е истински гастрономичен скъпоценен камък, който трябва да се опита поне веднъж в живота.
Bunyols. Да не забравяме десерта! Поничките са вид понички с дупка в средата (като папани), които съдържат малко тиква в тестото. Валенсийците обикновено ги ядат по време на известния фестивал Лас Фалас през март, но ви препоръчваме да им се наслаждавате по всяко време на годината! Този вкусен десерт е едно от традиционните ястия на Валенсия.
В партньорство с и www.spain.info