Местна политика в областта на храните 5 важни вноски за трапезариите - хранене в града

2018 г. може да означава пробив за общинската хранителна политика в Германия. Това впечатление се подсилва от дискусиите на много събития и от проектите в различни общини. Трапезариите приемат това като възможност да публикуват малки топ 5 от най-вълнуващите статии в този блог.

храните

1. Градско развитие с градинска лопата: очертания на градски хранителен план
Тази безплатна електронна книга от 2012 г. придобива ново значение в пламенния интерес към местната хранителна политика. „Градинската лопата“ отразява необходимостта от обща политика за хранене (или от гледна точка на градоустройството: планиране на градското хранене). Той се занимава с уместността на определени теми като градско земеделие и регионална храна и очертава концепция за градско планиране на храните.

„Това есе е молба за активно и систематично изследване на градоустройството с храненето на гражданите. Темата за храненето в града черпи силата си (и очарованието си) от елементарното, екзистенциално значение за града и неговите граждани, от дълбокото му преплитане с ежедневието (градския) живот и от факта, че храненето е също толкова разнообразно и сложно, колкото и самият град. В крайна сметка градското планиране и храненето следват един и същ мотив на различни нива, а именно повишаване на качеството на живот. Развитието на нашите градове не трябва да прави без тази връзка и тази сила. "

2. Рестартиране: Как движението на храните преоткрива нашите хранителни запаси
Тази статия в трапезарията описва ново движение, което започна в Германия и много други страни за промяна на хранителната система. Активистите използват такива политически мерки като варене на бира, отглеждане на колбаси и маруля. „Струва си да се търсят местата, където да се мисли за нови модели и да се разглеждат проектите, в които се изпробват нови модели на живот и бизнес. Къде са лабораториите, в които снабдяването с храни се преоткрива? Тук многобройните проекти на новото движение за храна показват как може да работи. Тук са изпробвани много различни хранителни промени в малък мащаб. "

3. Пространствено планиране - съюзници за хранителен обрат
В това интервю, проведено от списанието Ökologie & Landbau с Филип Щиранд, връзките между градската хранителна политика и териториалното планиране, новото движение на храните и естественото движение на храната са разработени в разговор с журналиста.