Месото угоява колкото захарта; Доктор Експрес

Консумацията на месо допринася колкото захарта за нарастващото разпространение на затлъстяването в световен мащаб, според ново проучване. Според учени от университета в Аделаида мазнините и въглехидратите могат да ни осигурят достатъчно енергия, за да отговорим на нуждите на организма, но те се усвояват по-бързо от протеините.

Което означава, че енергията, съхранявана в месото, се използва по-късно или ако е твърде много, се преобразува и съхранява като мазнина в тялото. Това означава, че значителната консумация на месо може значително да допринесе за размера на талията.
Докторантът Wenpeng You от Университета в Аделаида изследва глобалната консумация на захар и месо и въздействието му върху процента на затлъстяването в 170 страни. Установено е, че 13% от процента на затлъстяването се дължи на месото. Месото допринася за разпространението на затлъстяването в световен мащаб в същата степен като захарта, е изненадващото заключение на изследването. „Твърди се, че мазнините и въглехидратите, особено мазнините, са основните фактори, допринасящи за затлъстяването. Но месният протеин е пряко отговорен “, казва Вие, който представи резултатите от работата си на 18-ата международна конференция по хранене и хранителни науки в Цюрих, Швейцария.

---