Месото се сервира добре направено!
В статията "Методи за приготвяне на бебешка храна" бихте могли да научите за различни методи за приготвяне на храна за деца в самото начало на диверсификацията.
Месото може да се въведе рано в диетата на детето. В зависимост от възрастта на мъничето можете да изберете един или друг вид месо. Подробности за това можете да намерите в статията "Таблица за разнообразяване на храненето за бебета и деца" .
Също така имайте предвид, че можете да отглеждате здрави деца, без да им давате месо. Можете също така да намерите някои източници на растителен протеин в статията „Моето дете иска да бъде вегетарианец“.
Всеки родител ще вземе решението, което изглежда най-подходящо за него и детето му. Препоръчваме обаче да помислите за 4-дневното правило и да се консултирате с педиатър, който вижда детето.
А желанието на детето като че ли изобщо не се пренебрегва. Има деца, които макар постоянно да им се предлага месо, отказват.
За здравословна диета има няколко неща, които трябва да имате предвид при избора на месо:
След внимателен подбор на месото следва следващият важен етап на подготовка:
- Внимателно отстранете всички кости, когато е удобно. Специално внимание ще бъде обърнато на пилешкото и пуешкото месо. Премахването на костите преди готвене значително намалява риска от заразяване с различни бактерии след приготвяне на месото. Без кости месото се готви по-добре и по-дълбоко.
- Използвайте отделни мелнички и ножове за сурово и варено месо. Това ще предотврати замърсяване на готвена храна от сурова храна.
Месото може да се готви по няколко начина. Преди сервиране е добре да проверите дали е приготвено правилно. Това става чрез отглеждане на месото на мястото, където изглежда, че има най-голяма плътност. Цветът на месото трябва да е близък до този от външната страна на препарата. На малките деца се препоръчва да им се предлага максимално „добре направено“ месо, в никакъв случай сурово или „по-кърваво“.
Можете да приготвите месото, както следва:
- Варени/задушени. За вкус можете да добавите към месния препарат лук и цели зеленчуци, които накрая премахвате от приготвената храна. По време на готвене или приготвяне на пара на месото, хранителните вещества преминават в значителни количества във водата. Ако водата се изхвърли и не се използва в супата, тогава тези хранителни вещества се губят. Някои странични продукти като колбаси и кюфтета не могат да се приготвят на пара.
- Във фурна. В топлоустойчив съд можете да добавите в допълнение към месото различни подправки и резенчета цитрусови плодове.
- В специални саксии за "бавно готвене". Месото заедно с любимите ви зеленчуци и плодове се смесват в тенджерата и се оставят да врят при постоянна температура от 90 ° в продължение на няколко часа.
- На скарата. Най-здравословният инструмент за термично готвене на месо е електрическата скара.
Един от проблемите, с които може да се сблъскате, когато става въпрос за месо, е текстурата, която не е много лесна за приемане от децата.
В първата фаза можете да дадете на детето кайма с пасатор. За да улесните каймата, нарежете месото в блендера, докато е още горещ. Можете да използвате водата, в която е кипнала, за да „помогнете“ на пасатора, ако е необходимо. Докато детето расте, добре е парчетата месо, както и парчетата зеленчуци да бъдат все по-големи и по-големи.
Ако имате достатъчно време да приготвяте ежедневно ястието на малкия, сервирайте месото веднага щом е готово. Можете да го държите в хладилника за 24 часа или във фризера до един месец. Ако решите да замразите вареното месо, не забравяйте да го маркирате с датата, на която сте го опаковали.
За хармонично развитие и създаване на здравословни хранителни навици не предлагайте на детето месни ястия като колбаси, колбаси и други производни от този вид.
В диетата на детето количеството месо трябва да бъде в много по-нисък процент от зеленчуците, плодовете и зърнените култури. Сервирайте порции, в които пропорцията е 2/3 в полза на зеленчуците.