Месото, приготвено върху горещите въглища, носи толкова дим, колкото десет кутии цигари
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Месото, приготвено върху горещите въглища, носи толкова дим, колкото десет кутии цигари.
По този начин непушачът, голям любител на барбекюто, също е хроничен пушач. Но тъй като не можем да преодолеем вкуса, имаме решение, което прави препарата по-малко вреден.
Излизаме от лабораторията и започваме да правим изчисленията. 200 грама месо, приготвено на скара върху въглища, е еквивалентно на количеството катран в десет кутии цигари. Информацията може да бъде тествана без затруднения във всяка лаборатория по химия на храните.
Най-вредното месо е въгленът. По-малко вредно е това, приготвено върху твърда дървесина. Още по-малко вредно е месото, пържено над царевични кочани. И за усъвършенстване опитваме франсезов метод.
Лозово въже. Изхвърля се от лозарите, за да увеличи производството на грозде. От това въжето води до изгаряне на малко количество катран. И интензивен аромат, който се смесва в пържолата. Французите използват тези гори, които също се развиват спонтанно в Румъния. И ги продавам като деликатес.
Масло, поставено в началото на скарата, за по-бързо запалване на огъня. Опасно ли е или не за крайния продукт? Масло в началото на скарата не достига до месото, защото е в началото на горенето, в началото на скарата. Те са летливи съединения, които изчезват веднага. Така че не се добавя към храната.