Месото - част от жизнеността. Page 3 Погледи на света
Докладът е твърде негативен и твърде едностранчив, твърдят експерти. В други публикации и програми ФАО се занимава с предимствата и недостатъците на производството на месо по по-балансиран начин. И в тазгодишния доклад за състоянието на глобалната ситуация с храните, тя се фокусира върху дефицита, който месото и животинските продукти могат да допринесат важен за отстраняването: недохранването. Повече от 840 милиона души са гладни - тоест консумират твърде малко калории - особено в Африка и Южна Азия. Но още 1,2 милиарда души са недохранени, което означава, че се хранят твърде едностранчиво, например само със зърно, така че да им липсват важни хранителни вещества. Едно на четири деца по света е твърде малко, за да роди, защото майката е била недохранена. Повечето от тези деца вече не наваксват.
Ако майките в Африка и Азия могат да ядат повече месо и животински продукти като мляко и яйца, броят на недохранените деца би бил по-малък. Консумацията на месо често се споменава на същия дъх като наднорменото тегло и затлъстяването, които също се разпространяват в някои развиващи се и нововъзникващи страни. ФАО подчертава обаче, че от глобална гледна точка недохранването все още е по-големият проблем. Поради това политиката за развитие е добре посъветвана да бъде по-отдадена на животновъдството и производството на месо в бедните страни. Освен ако човек не се довери на обещанията на хранителната индустрия, че хранителният дефицит може да бъде отстранен с храна, обогатена в лаборатория, като „златния витамин А ориз“. Или следва аргумента на европейските производители на месо, че решението би било още по-голям износ на птици от Европейския съюз за Африка.
Пастирите се гордеят с големите си стада говеда
Дребното земеделие в развиващите се страни не би функционирало без животни. Те не само допринасят за храненето, но също така осигуряват доход от продажбата на мляко, яйца и месо извън реколтата. Те използват негодни за консумация растения в храната и осигуряват тор. И малко вол замества трактора или други машини във фермата.
Политиката за развитие трябва да подкрепя дребните стопани при използването на добитъка им възможно най-продуктивно - например чрез инвестиране в здравето на животните или правене на нещо, което да свърже животновъдите с пазарите на месо. За фермерите животните са част от жизнеността, в която си струва да се инвестира - дори ако повечето хора предпочитат да избягват гърнето с месо, когато става въпрос за бюфети за развитие в Берлин.
На 6000 километра южно от Берлин е различно: в крайния юг на Етиопия Бораните канят гостите си от чужбина да хапнат. Пастирите се гордеят с големите си стада говеда, с които обикалят безплодната земя в търсене на пасища и вода. В чест на посетителите беше заклана крава. Мъж сервира планина от фино настъргано, хрупкаво печено месо на поднос. Мазнината все още цвърчи. Втори човек идва и изсипва разтопено масло над планината от месо. Ароматът е неустоим. След това ядем.