Месо и бобови растения
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Месото и бобовите култури са основните компоненти на една от основните групи храни в новата хранителна пирамида.
Какви са храните, включени в групата месо и бобови растения?
Всички месо, риба, грах и сушен боб, яйца, ядки и семена се считат за част от тази група. Грахът и сушеният фасул принадлежат както към тази група, така и към зеленчуковата група. Препоръчително е избраният асортимент от месо да бъде постно или нискомаслено месо.
Асортименти с по-високо съдържание на мазнини, като кайма или пилешка кожа, носят допълнителни мазнини и калории. Рибите, ядките и семената съдържат масла с благоприятно въздействие, поради което могат да се считат за заместители на месото, както бяло, така и червено. Консумацията на риба, богата на омега-3 мастни киселини (със защитен ефект върху сърцето) се насърчава възможно най-често: сьомга, пъстърва, херинга. Слънчогледовите семки, бадемите и лешниците са най-богатите източници на витамин Е сред храните от тази група, затова се препоръчва да ги консумирате възможно най-често, за да покриете необходимите количества витамин Е.
Какво да избягвате?
Пърженето на месо или яйца в маргарин или масло увеличава тяхното съдържание на мазнини и калории. Черният дроб и другите органи са с високо съдържание на холестерол; както и яйчен жълтък (белтъкът не съдържа холестерол). Кренвиршите (шунка, колбаси, консерви) съдържат добавена сол; свежият вид на пилешко, пуешко и свинско може да се получи с помощта на солеви разтвори. Ето защо се препоръчва да се консултирате с етикетите на храните за информация относно допълнителното съдържание на сол.
Каква е необходимостта от месо и бобови растения?
Препоръките на специалистите варират в зависимост от възрастта, пола и нивото на физическа активност. Той насърчава консумацията на възможно най-разнообразни асортименти и с ниско съдържание на мазнини.