Яйца за готвене, черупка, теле, твърдо, бъркано, пържено

Обикновено е посочено 3 минути за готвене на меко яйце. В този случай това е яйце със среден до малък размер, което е със стайна температура и е изключително свежо (по-малко от 12 дни от датата на снасяне).
За по-голямо яйце, което излиза от хладилника и което ще има по-малко от 10 дни, добавете 1 минута готвене.

Готвене:
Извадете яйцата от хладилника поне 30 минути преди готвене и ги оставете на стайна температура. Това ще ги предпази от термичен шок, когато се потопят във врящата вода.

Най-добре е да започнете с вряща вода. Добавете, преди да заври водата, 1 супена лъжица бял оцет (за тенджера, която ще сготви 2 до 4 яйца). Това в случай, че яйцето се напука, ще коагулира бялото и ще предотврати разсипването му в контейнера.
Поставете яйцата деликатно във вряща вода с лъжица, за да не ги шокирате и веднага пуснете таймера.
След като изтече времето, охладете яйцата незабавно, за да спрат да се готвят.

ВАЖНО: За този препарат използвайте изключително пресни яйца. Избягвайте яйца, които са на повече от 12 дни от датата на снасяне. Вижте обобщената таблица в края на страницата.

Меко свареното яйце има добре сварено бяло, както и ръба на жълтъка. Интериорът тече.

Готвене:
Готвенето е идентично с това на олющеното яйце. От друга страна, ще добавим 1 минута готвене и ще използваме и много пресни яйца на възраст под 12 дни.
Пребройте 4 минути за малко яйце и 5 минути за голямо яйце.

-----------------------------
Твърдо яйце:
Твърдо свареното яйце има много сготвено бяло и мек жълтък. Ако яйцето се готви твърде дълго, очертанията на жълтъка ще бъдат зеленикави.

Разбийте яйцата в малки отделни купички. Разтопете копче масло или капка масло в тигана. Изсипете яйцата в горещия тиган, намалете леко котлона, сол и черен пипер и внимателно отстранете с помощта на вилица тънката мембрана над жълтъците.