Въздържанието ви гади Защо удоволствието е толкова здравословно
Наздраве! Нека се насладим на храната и една добра глътка. Може би дори удължава живота ни. Защото въздържанието ви разболява - казва водещ лекар против стареене.
Това е добра новина: ние не само остаряваме, но и получаваме много радост от годините на живота. Обществеността, похотта и любовта, както и добрата храна са доказано полезни за вашето здраве. Проф. Бернд Клейне-Гунк, Гинеколог и президент на Германското общество за борба със стареенето, не вярва в строги здравни разпоредби и отказ. В интервюто за BUNTE той ни казва как можете да остареете с удоволствие. Например, като се насладите на добра чаша червено вино.
В книгата си пишете, че пиенето на чаша вино или бира редовно е здравословно - и не бива да се справяме без това. Наистина ли е така?
Проф. Бернд Клайн-Гунк: Има големи проучвания по този въпрос, които установяват, че умерената консумация на алкохол, т.е. една или две чаши редовно, има превантивен ефект. Алкохолът подобрява кръвообращението, повишава защитния HDL холестерол и регулира хроничните възпалителни процеси. Доказано е, че пиещите удоволствие живеят по-дълго от въздържалите се в това отношение. Само когато пиете твърде много, алкохолът има вредно въздействие.
Но алкохолът също е пристрастяващо вещество и отговорно за много заболявания.
По никакъв начин не искам да омаловажая ефектите от прекомерната консумация на алкохол. Цифрите за злоупотреба са ужасяващи. Както при храната, всичко е въпрос на мярка. Във всеки случай повечето хора нямат проблем със зависимостта. Ето защо не е нужно да говорите по темата с повдигнат показалец или да забранявате чашата си с вино. Искам да се махна от покровителствената медицина, която казва на хората всичко. Разбира се, това също означава: Ако не пиете алкохол, не трябва да започвате сега. За мен това е по-скоро да не демонизирам удоволствието.
Правенето без се превърна в нещо като новото удоволствие?
Може би това е отговорът на обществото на излишъка, където всичко е там. Аз също нямам нищо против да правя без, например, периодично гладуване. Ако пропусна вечеря два пъти седмично, значи правя нещо добро за себе си. Това, което намирам за досадно, е, че сега много хора превъзхождат, че вече не ядат определени вещества - и правят голяма работа от това и обявяват храната за заместваща религия.
Имате ли предвид онези хора, които например не ядат хляб, защото са непоносими към глутен?
Също. Разбира се, има целиакия, но само един на 3000 души е засегнат и реагира на лепкавия протеин, открит в зърното, с хронично възпаление. Трудно ми е да разбера, че 20 процента в Германия сега трябва да страдат от това. Нито по отношение на историята на развитието, в края на краищата, ние по същество ядем хляб от 5000 години.
Все повече храни се произвеждат индустриално и поради това се твърди, че вече не са толкова смилаеми.
Никога в историята не е било възможно да се яде толкова разнообразно и балансирано. Днес дори можете да получите свежи неща в автомагистралите. Това не е проблемът. Някои неща са преобразени със задна дата. Не всеки е имал ябълково дърво в градината или зеленчуков пластир зад къщата; мнозина са живели в работнически селища или градове и са имали малко или лоша храна.
Много хора избягват месото по етични или здравословни причини. Какво говори против това?
Това етично отношение засяга съвсем различен аспект на темата: не ям нищо, което има лице, или не ям месо поради фабрично земеделие. Всеки, който някога е гледал документален филм за него, наистина може да загуби апетита си. Но аргументът, че месото е вредно и че хората са чисти растителни, не е верен. Виждате, че в дължината на нашите черва и нашите зъби го доказват. Кравата яде само трева и има само кътници. Човешките зъби имат предни резци и зачатъчни зъби. Типичен всеяден бит. Но връзката се измести малко. По-рано месото беше на масата. За убедените месоядни ежедневните шницел или наденица са най-важните храни, а всичко останало е гарнитура. Но плодовете и зеленчуците съдържат здравословни неща като високи нива на витамини или вторични растителни вещества. Ако ядете повече от него и ядете по-малко месо, то със сигурност е по-здравословно.
Повечето от тях ядяха обилна и калорична храна по празниците. Има нещо нередно в това?
Не. Можете да се насладите на коледните дни и да си прекарате добре със семейството и приятелите си. Радостта от живота ви поддържа млади и здрави. Ако, казано направо, дъвчете зърнени култури и морализирате, губите много качество на живот. Не напразно се казва, че ако не се наслаждавате, ще станете негодни за консумация.
Празнично меню като това понякога може да се придържа към бедрата. Дълго време се казваше, че лекото наднормено тегло не е толкова драматично. Сега проучванията също предупреждават срещу това. Как виждате това?
В областта на хранителната медицина е много трудно да се докаже крайна истина. На всеки няколко години излизат нови изследвания, които хвърлят това, което е известно, над купчината. Дълго време индексът на телесна маса от 19 до 25 се определя като нормално тегло в медицината. Тогава има идеалното тегло, което е ИТМ в долния диапазон на нормалното тегло. ИТМ от 20 до 22, честно казано, кой го има? Едва ли някой може да отиде там, освен моделите. Това са препоръки, които не са добре подкрепени от проучвания и са трудни за изпълнение на практика. И нанасят щети: защото карат хората да се чувстват виновни, защото се чувствате дебели и екстремните диети водят до йо-йо ефекта - който е доказано нездравословен. Много метаанализи показват, че леко повишеният индекс на телесна маса при хора над 50 години не е нездравословен, а по-скоро удължава живота, тъй като човек има резерви в случай на заболяване.
Говорейки за физическо удоволствие. Ще правите секс по болничен лист. Защо ни прави толкова добре?
В допълнение към яденето и пиенето, сексът е един от приятните аспекти на живота. При условие, че и двамата партньори се чувстват така. Тук също не ме занимава необходимостта. Сексът и нежността стимулират цяла гама хормони, които ни правят тънки, отпуснати и щастливи. Когато се целуваме, се обменят около 4000 бактерии. Преди се смяташе, че това е. Днес е известно: само много малко са патогените, но те укрепват имунната ни система. Сега също така знаем, че в течността на сперматозоиди има много, което е много полезно за жените. Мускулно изграждане на тестостерон, например. След това има спермидин, който е активатор на сиртуин, ензим, който активира метаболизма. С други думи, това е добавка против стареене, която жените приемат вагинално.
Друга ваша провокативна теза е: Твърде много защита струва години живот. Популярното вярване е, че страдаме от стрес и че изгарянето и депресията се увеличават поради него.
Можете да получите изгаряне, но също и изчерпване, ако нямате какво да правите. Да виждате негативно стреса е напълно погрешно. Нашето тяло винаги се нуждае от малки дози стрес, това важи и за психологическата област. Твърде много хармония ви прави глупави, защото това не ни предизвиква. Този опит да превърнете целия си живот в една уелнес ваканция също се връща. Със сигурност нивото на стрес при хората е различно, някои толерират по-малко, други повече. Но няма по-голям фактор на стареене от това, което е известно като пенсиониране. Да си помисля, че сега вече не трябва да се занимавам с колегите си и просто да седя на шезлонг, това е приятно за няколко седмици, след което се появява чувство на празнота. Със сигурност ни трябват времена, за да се отпуснем, но също така можем редовно да го въртим.
Накрая се пенсионира - това е мечта за цял живот за много хора. Не можете да го очаквате с нетърпение?
Разбира се, да. Това е свързано и с това как преживявате работата си. Не всеки трябва да продължи да работи в работата. Но имате нужда от професия, която да ви изпълнява, повече от хоби. Погрижете се за внуците или някаква друга задача.
Новите предизвикателства също ни предпазват от деменция?
Привилегия е, че можем да бъдем физически, психически и психически годни в напреднала възраст. Защо трябва да прекарваме това време внимателно? Ако не използвате мускулите си, губите мускулна маса. Тези, които не предизвикват мозъка си, губят когнитивни способности. Ние тренираме ума си не само като правим судоку у дома, но като оставаме активни. Когато се срещаме с приятели, колеги и семейство. Дори и да не е винаги безконфликтно. Аргументите ни занимават. Освен това контактът предпазва от това да останете сами. Самотата в напреднала възраст може да доведе до депресия, болест на Алцхаймер и преждевременна смърт.
Днес сме средно на 80 години. Има ли нещо като максимална човешка възраст, предопределена от природата?
Има биологично максималната продължителност на живота, която може да бъде определена за всяко живо същество. Мишката не става по-възрастна от три до четири години. При нас максималната продължителност на живота е 120 години. Разбира се, все още има място за подобрение. След това има визионери в областта на стареенето, които казват, че ако започнем да се лекуваме със стволови клетки и генетични модификации, както и с целенасочени лекарствени терапии - тогава може да сме на 150 или 200 години. Но това е много далеч. Ако доживеем до 100 години средно и останем здрави дотогава, това е добро постижение. И без значение колко превантивна медицина правите, винаги ще има събития - било то злополука или природно бедствие - и след това всичко ще свърши.
Не прави ли знанието за окончателност и живота толкова ценен?
Естествено. Трябва ли да продължи безкрайно? Безкрайността е дълго време и към края се дърпа. Най-красивият концерт се нуждае от край, иначе не би бил поносим. Дори най-добрата книга трябва да спре в даден момент. Това важи и за живота. И затова трябва да се наслаждавате на живота си.