МЕСНО МЕСО - Рецепти и диети

МЕСО МЕСА съставки

диети

1/4 кг месо, 50 г франзела, 50 г лук, 3-4 скилидки чесън, яйце, черен пипер, магданоз или копър, олио, фина сол.

Месото се прекарва два пъти през месомелачката, заедно с напоената франзела, за момент, в студена и добре изцедена вода и с ситно нарязан и втвърден лук, за една минута, с 2 супени лъжици олио. Към каймата добавете суровото яйце, върха на ножа с черен пипер, 1/2 чаена лъжичка фина сол, ситно нарязан чесън и ситно нарязан магданоз или копър; Смесете добре. Върху найлонов лист сложете 1-2 супени лъжици брашно или галета, вземете една чаена лъжичка с върха на състава, преминете през брашно или галета и оформете кръгли и сплескани кюфтета. Загрейте тигана без мазнина за 3-4 минути, на умерен огън, след това сложете олио 1/2 см. и веднага кюфтетата се поставят една до друга, колкото могат да се поберат, без да са претъпкани; кафяво за около 10 минути от едната страна, след това обърнете от другата страна. Когато са готови, те се отстраняват и заменят с други, тъй като се пържат. Пърженето трябва да отнеме около 10 минути от всяка страна. Поддържайте топло, в купа с гореща, покрита вода. Сервирайте горещо с всякаква зеленчукова гарнитура, с картофена салата с лук, с разбит боб, кисело зеле, зеленчукови ястия, пюре от спанак или коприва, със сос от киселец и студено с чушки, домати, репички.