Ментово запазен сироп за зимата - Здравословен - Рецепта Магия - рецепти със снимки

Имах експериментален дух дни наред и резултатът беше кехлибарен ментов сироп, ментов концентрат. Без разреждане е отличен вместо мед, а не случайно лечебен, особено при дихателни проблеми. Прочетох идеята за карамелизация в мрежата, което направи сиропа по-тъмен. Догодина ще го прилагам и върху сироп от цветя бъз и акация. Ментата може да се събира от април до настъпването на зимата. Поставям по-дебели стръкове мента, огънати от здрави стъбла, покривайки ги със земя, като по този начин ускорявам размножаването им. След 1 месец вече мога да взема нововкоренените, добре развиващи се издънки. Почти неразрушим. Когато изтънявам, изсушавам извадените стъбла заедно с другите дебели подправки в нашата билкова градина (напр. Розмарин, лавандула, градински чай и др.), Вместо да ги хвърлям в компоста. Винаги насища въздуха и нашите печени ястия с несравнима миризма, когато шиш и печете на скара.

Съставки на рецепти (лични)

2 кг захар
2 литра вода
4 dkg лимонена киселина
2 бр лимон
0,5 ножа върх салицил
1 голяма връзка млада мента