Мента - Ние готвим
Ястията с гъби обикновено са наистина вкусни, когато използваме няколко вида гъби при приготвянето им. Тази супа се готвеше с ласка и сушени гъби шийтаке, но със зеленчуци, заквасена сметана, както преподаваше нашата баба.
Гъбите шиитаке са класифицирани като суперхрана поради високото си съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти. Отличен бустер за имунитет, силни антивирусни и бактериални свойства, нискокалоричен, но богат на витамини, истинска енергийна бомба за тялото! В тази супа тя функционира главно като подправка. Бъдете готови, че сушените гъби ще бъдат по-малко меки от пресните си колеги. Ако искате да омекне по-добре, накиснете го поне един ден преди готвене и го приберете в хладилника.
Симей е изключително мека, почти кремообразна мека гъба. За съжаление, той е покрит с доста ненужни опаковки - ако някой знае къде да купи измерено, пишете.
Въпреки че гъбата е вкусна и надеждна, понякога си струва да опитате нови вкусове. Вкусете на дяволските колесници или гъби от лисички и други вълнуващи същества. Заслужава си!
Състав:
- Общо 50 dkg гъби: ласка, сушени (ароматни) шийтаке (напоени!), Евентуално симей
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици мазнина
- 20-30 dkg моркови
- 10 dkg ряпа (по избор)
- 1 чаена лъжичка ядливо нишесте
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- дафинов лист
- сол
- 1-2 дл заквасена сметана, 1 връзка ситно нарязан магданоз за сервиране