Менюто на болницата не може да бъде вкусна унгарска нация
Петстотин форинта - толкова пари трябва да управлявате за закуска, обяд и вечеря в болниците. Относно качеството на чутото все по-наскоро възмутени роднини споделят снимки на негодно за консумация печено цвекло или сурови колбаси в глобалната мрежа.
Дора Варга, диетолог от университета Semmelweis, ни каза, че въз основа на собствения си опит и опита на колегите си, все още е сравнително рядко лекарите и диетолозите да търсят мнението на диетолог, въпреки че има много място за подобрение в сътрудничеството чрез съвместно използване на експертни знания. Кой обаче трябва да получи каква болнична храна зависи и от това какви други алергии и здравословни проблеми имат. Дора Варга говори за унгарската нация за това: поне половината от населението трябва да спазва специална диета, за да няма здравословни проблеми. По отношение на болничната храна той отбеляза, че много хора често преминават към безглутенова диета, например, без медицинско досие, но без това болницата не осигурява непременно специалната диета, поискана от пациента.
- Основна диета с нормална закуска, обяд и вечеря би могла да бъде съставена от този 500 HUF, но в много случаи болницата не може да извлече тази сума и да я похарчи за хранене, а за съжаление приготвящите храни често не са достатъчно мотивирани, което може да се види и в крайна сметка, каза диетологът. Нормална, вкусна закуска и вечеря, каза той, може да бъде една или две филийки хляб с масло, студени разфасовки и зеленчуци например и обяд с малко зеленчукова супа и 1-1 филийки естествено месо, малко задушен ориз и някои зеленчуци. Това е всичко, което можете да отглеждате.
Сериозните проблеми с финансирането обаче произтичат от факта, че има много малко пациенти, които имат нормална диета, тъй като повечето пациенти имат някакъв проблем и трябва да спазват една или повече специални диети.
- Появяват се и диабет, сърдечно-съдови проблеми, алергии, гастроентерологични проблеми, повечето от които създават затруднения. В случай на диабет, например, всички ястия трябва да имат по-високо съдържание на фибри, а белият хляб вече не е достатъчен. Това меню вече е достъпно за приблизително двойна цена. А при алергиите ситуацията е още по-лоша, тъй като продуктите без глутен често струват пет пъти цената на нормалните продукти. Въпреки че осигуряването на нормална диета също е предизвикателство за много болници, специалните диети често изглеждат като непредсказуемо предизвикателство - каза Дора Варга.