Целиакия и безглутенова диета при деца Nutrisens

Адаптирана диета

Смята се, че почти 3% от шведските юноши имат целиакия (Myléus A et al, 2009). Целиакия (автоимунна ентеропатия) се характеризира при генетично предразположени хора чрез хронично възпаление на чревната лигавица, което може да доведе до атрофия на чревните вили поради поглъщане на глутен. След като заболяването е диагностицирано (чрез биопсия), единственото известно лечение в момента е безглутенова диета (GSR). Неотдавнашно проучване беше проведено при шведски деца с цьолиакия, за да се оцени съответствието с RSG и включването на овес в диетата им.

безглутенова

В продължение на много години RSG означаваше пълно изключване от диетите на пшеница, ръж, ечемик и овес. Въпреки това, за около двадесет години, консумацията на овес, приготвен и/или обработен по такъв начин, че да се избегне кръстосано замърсяване с други зърнени култури, съдържащи глутен, е разрешена в диетата на пациенти с целиакия. И все пак някои публикации показват, че не всички могат да понасят овес. Въпреки че дългосрочният ефект при възрастни е сравнително добре документиран, при децата все още има някои въпроси. По този начин беше проведено проучване върху 316 деца и юноши (на възраст от 0 до 18,5 години - средна възраст на 12 години) в четири педиатрични клинични центъра, лекуващи пациенти с целиакия. С помощта на диетичен въпросник (попълнен от децата или от техните родители) могат да бъдат събрани различни данни: продължителност на RSG, лекота или непридържане към RSG, възможно поглъщане на глутен по погрешка, симптоми след поглъщане, интегриране на овес в RSG, консумирани продукти ...