Менюта-Santé вкусове и добродетели на китайската кухня

Подобно на страната, която често се нарича континентална държава, китайската кухня се характеризира със своето необикновено разнообразие. Тази седмица нашите здравни готвачи (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) ни изпращат малка, но вкусна визуализация.

добродетели

Супи, сладки, солени. Зеленчуци, меса, риба ... В Китай храненето остава важен общ момент, характеризиращ се със своята удобност. Много често храната се поставя върху грамофон и по този начин се споделя от гостите. Особеност: Китайската маса теоретично не включва никакъв нож, тъй като храната се реже за първи път в кухнята.

Готвенето на уок, тиган с извита форма, винаги е еталон, независимо дали е за сотиране на храна, приготвяне на пара, задушаване или дори пържене. Плъзнете се вътре ... каквото искате. Лорънс Бенедети ви предлага "скариди от къри и кокос". Или защо не пържено разбъркано азиатско пилешко уок, представено от учениците на училището Феранди ?