Менюта за диабет, по-вкусни, отколкото си мислех
Диабетът е заболяване, което за съжаление засяга все повече хора и което носи много промени в живота им. Пациентите трябва да приемат специална диета и да бъдат обект на няколко ограничения
Парадоксално е, че много хора казват, че се чувстват много добре, като ядат храни с ниско съдържание на прости въглехидрати, пише preventive.com. Проучванията показват, че когато консумираме повече протеини, нивата на кръвната ни захар остават постоянни и по този начин мигрена, глад и сънливост изчезват.
Европейската асоциация за изследване на диабета е извършила повече изследвания в това отношение и резултатите са изненадващи: процентът на мазнини в черния дроб намалява поради консумацията на протеини и нивата на захар могат лесно да се контролират. Освен това бъбреците изобщо не са засегнати.
Диетологът Вероника Салсбърг от свързания с Харвард център за диабет Joslin съставя две менюта, които следват препоръчителните пропорции на макронутриенти, 30% протеини, 40% въглехидрати и 30% мазнини, особено за хора с диабет.
ОПЦИЯ 1
Закуска: половин кифла от пълнозърнесто брашно, твърдо сварено яйце и 100 грама ягоди;
Снек: гръцко кисело мляко без мазнини със супена лъжица счукани орехи;
Обяд: Санвич с говеждо и пълнозърнест багет (100 грама постно говеждо, листа маруля), моркови и няколко супени лъжици хумус;
Закуска: две филийки ананас и кутия постно извара;
Вечеря: Пилешки гърди със зеленчуци на пара и варен кафяв ориз.
ВАРИАНТА 2
Закуска: яйчен белтък "омлет", няколко филийки обезмаслено сирене и зеленчуци;
Снек: гръцко кисело мляко с вкус на ванилия;
Обяд: салата Nicoise с риба тон, 10 пълнозърнести бисквити; чаша горски плодове;
Снек: "суши" от фъстъчено масло и банани (разпределете две супени лъжици фъстъци върху тортила, поставете банана и нарежете след опаковане);
Вечеря: 120 грама пилешки гърди с малко лимонов сок, зелен фасул на пара, малък кок пълнозърнесто брашно, супена лъжица масло;
Снек: 25 парчета шам фъстък.