Меню за зародиши - списание
В такива моменти, към края на зимата, вече е сериозен проблем, че зеленчуците и плодовете, събрани и съхранявани преди месеци, все повече губят съдържанието си на витамини. И все пак през този период най-много бихме се нуждаели от храни, от които можем да попълним нашите много изчерпани складове! Тогава идва времето за микробите.
Това е периодът, когато микробите са най-доброто решение, тъй като те буквално живеят и процъфтяват дори когато ги ядем. В малки бледозелени растителни части клетъчното делене се извършва почти експлозивно, може би не е преувеличено да се каже, че младото растение синьо видимо расте. И за това те имат фантастично количество енергия и особено хранителни вещества.
Кълновете са най-питателната, жива, сурова, органична храна, която можем да получим. Те нормализират метаболизма и имат добър ефект върху усвояването, разграждането и включването на хранителни вещества. Съдържат концентрирани витамини, хранителни вещества и ензими, необходими за развитието на растението, имат особено високо съдържание на витамини С и В12.
Защо е добре да ядем кълнове?
Помислете за това: в Европа или в другата половина на света бихте ли искали да ядете примати, набрани незрели и изминати хиляди километри, или бихте поставили собствените си разсад от вашия собствен прозорец, от гърне в хляб с масло или салата ? Определено вторият е добрият отговор, нали? Микробите са силно хранителни, напълно смилаеми храни, които осигуряват незабавна енергия на тялото. Като ги консумираме редовно, можем да помогнем да поддържаме здравето си.
Микробите са изключително нискокалорични, но богати на фибри, богати на витамини, желязо и фолиева киселина и фитохимикали, които стимулират противоракови ензими.
Така че микробите
• детоксикира организма
• повишаване на енергийните нива
• подобряване на здравето
• намаляване на скоростта на стареене на кожата
• намаляване на горещите вълни по време на менопаузата
• Предпазват от някои видове рак и заболявания на кръвообращението като антиоксиданти
• някои от техните разновидности намаляват лошия холестерол.
Няколко съвета за консумация на микроби:
• Деца, бременни жени, възрастни хора и тези със слаба имунна система не трябва да ядат сурови зародиши.
• Винаги избирайте охладен, пресен продукт, когато пазарувате.
• Не консумирайте продукт с неприятна миризма.
• Никога не посегайте в кутията с голи ръце, а с пинсета или чисти гумени ръкавици и изваждайте кълновете за ядене.
Как да покълнат?ВАЖНО: Когато покълвате себе си у дома, винаги имайте предвид да използвате само семена за покълване, тъй като те не съдържат химикали или химически остатъци, за разлика от химически обработените, облечени семена.
Стъпки за покълване:
• Сортираните семена се измиват под течаща вода и след това се накисват (зърнени култури обикновено в продължение на 12 часа, по-малки семена в продължение на 4 - 6 - 8 часа. По-дебели, мазни семена трябва да се накисват за около 1 ден с толкова вода, колкото покриват семената ).
• Ако са подути, изплакнете семената отново и ги поставете в купа за покълване. Важно е да имате вода в най-долната затворена купа, това е, което могат да влязат кухите купи. Внимавайте да не мухлясате разсад по време на покълването!
• Изплаквайте семената под течаща вода два пъти на ден и изчакайте, докато кълновете ни станат с ядлив размер (3-5 дни).
ЗНАЕШЕ ЛИ? На тъмно кълновете ще бъдат със светъл цвят и богати на витамин В2, а на светлото място ще са зелени и богати на витамин С.
Мъдрост
Зародиш на босилек