Меню за отслабване Fonio По-евтино Отслабване
Признат за най-старата зърнена култура в Западна Африка, фонио е тревисто растение от семейството на тревите. Считан за братовчед на просото, фонио е една от основните храни на определени популации в планинските райони, поради добрата си устойчивост на суша и бедни почви.
Подобно на ориза, fonio изисква две стъпки за обработка:
Първо, лющенето премахва люспите от зърното, за да се получи олющеното фонио; след това избелването, което има за цел да премахне триците на зърното и по този начин да получи избеленото фонио.
Това, което характеризира fonio повече е, че не съдържа глутен. Поради това се консумира от хора с цьолиакия или пшенична алергия. Подобно на пълнозърнести храни, към които се усвоява, fonio може да има положително въздействие върху риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, запек, наднормено тегло и някои видове рак, включително колоректален рак.