Меласа добра или лоша съставка Destrier

Меласата е страничен продукт от производството на захар, който може да дойде от две различни растения: захарно цвекло или захарна тръстика. За да получим захарта, натискаме тръстиката или цвеклото, за да получим сок. След това този сок се готви за извличане на захарозата. Меласата е сиропираният остатък, останал от това готвене. Винаги включена в конската храна, тази съставка понякога повдига въпроси. Предлагаме ви вярно/невярно, за да ви помогне да видите по-ясно.

лоша

Меласата е лоша съставка, тъй като хората не я консумират: FALSE

Това не е особено популярен продукт във Франция (за разлика от англосаксонските страни), но така или иначе вече сте го изяли. Той присъства в някои меденки. Използва се и за ароматизиране на сладко-кисели сосове като сос Worcestershire®. За нас той има предимството да бъде по-малко калоричен от бялата захар и да е по-„ароматен“, което означава, че сме склонни да влагаме по-малко. За консумация от човека се използва само меласа от тръстика, поради вкусови съображения (меласата от цвекло е по-малко „ароматизирана“).

Конят не може да смила захарта в меласата: FALSE

Меласата съдържа по-голямата част от захарите (59 до 70% от сухото вещество). Основната захар е захарозата, която представлява молекула, изградена както от глюкоза, така и от фруктоза. За тези въглехидрати се казва, че могат да се хидролизират, тоест това конят разполага с целия ензимен арсенал за смилане на разтворими въглехидрати (= „Захари“). Всъщност общите съставки в дажбата съдържат въглехидрати: трева (особено пролетна трева) сено (в по-малка степен) и зърнени храни. Храносмилателната система на коня е способна да смила различни видове захари, благодарение на ензимите в тънките черва (захароза, фруктоза) и чрез микробната си флора в дебелото черво (фруктани). Ако усвояването на захари е възможно, все още е необходимо те да се осигуряват в контролирани количества. Това е малко като захарта, която добавяте към киселото си мляко: стига да сте разумни и да отговаряте на дневния си прием на храна, няма риск за здравето ви. За да ви дадем представа, в захарен еквивалент, меласата, съдържаща се в 3L Destrier OPTIMUM за 500 кг кон, е еквивалентна на 1 захар за възрастен мъж от 75 кг.