Melanie Stupperich-Müller - Рецепти за торти; Сладкарски изделия
Къртички от къртици без брашно
Съставки за 1 торта с 12 парчета:
Тесто: 4 яйца, 250 г нискомаслена кварка, 2 супени лъжици масло Алба *, 100 г смлени бадеми, 4 супени лъжици какао за печене без захар, 50 г захар, 80 г серапур, 1 саше ванилова захар, 1 ч. Л. Бакпулвер.
Крем: 1 бутилка Rama Cremefine z. Камшик, желатин за фиксиране/кремообразувател, 250 г нискомаслен кварк, подсладител или Серапур, 2 банана.
Подготовка: Загрейте фурната до 160 градуса (конвекция) или 180 градуса горе/долу нагряване. Смесете добре яйцата, кварка и маслото от албакор с миксера. След това добавете какаото за печене, смлените бадеми, захарта, Serapur, ваниловата захар и бакпулвера и разбъркайте добре. Постелете тава с пружинна форма с хартия за печене и изсипете тестото. Печете във фурната за 30 минути. Оставете да се охлади.
Смесете Cremefine и Quark и подсладете с подсладител/Serapur. Добавете 1-2 супени лъжици Gelantinefix, алтернативно 1 саше крем стабилизатор. Нарежете 2 банана на тънки филийки. Използвайте лъжица, за да повдигнете приблизително 1 см от върха на охладената основа за торта. Натрошете парчета торта на малки трохи. Покрийте дъното с резенчета банан и след това разпределете кремефиновата мярка. Поръсете трохите отгоре, така че къртицата да се образува J .
Прави 12 броя, само 80 допълнителни калории на парче.
* Маслото Alba се предлага в нашата практика.
Източни вафли с мътеница
Съставки за 10 вафли:
250 г мътеница, подсладител или Serapur * на вкус, 1 пакетче ванилова захар, 1 чаена лъжичка бадемов вкус (болеро),
270 г брашно, 1 настъргана ябълка и 4 белтъка.
Смесете постепенно съставките, смесете фино настърганата ябълка, разбийте 4-те белтъка до твърдост и след това сгънете.
Печете вафлите в покритата вафлена ютия без мазнина. Прави 10 вафли, моля изчислете 110 допълнителни ккал на вафла.
Поглезете се с топка нискокалоричен ванилов сладолед, пресни плодове или люти череши. Толкова много удоволствие за толкова малко калории!