Торта от метличина - готвене Anyta
Торта от метличина е кремообразна и много ароматна торта, ако харесвате ананас и петел, препоръчвам тази торта!
Метод за подготовка на плот 1:
Отделете жълтъците от белтъците, добавете солта на прах, захарта и разбъркайте, докато получите меренга.
Когато се образува безе, добавете жълтъците и разбъркайте много малко, добавете какаото на прах, брашното, бакпулвера и разбъркайте добре.
Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене (тава 25/35) и печете отгоре в предварително загрятата фурна на 170 градуса за 10 минути.
Как да приготвим меренга и кокосов плот:
Отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте белтъците със захарта, докато получите меренга.
Изсипете кокосовите люспи върху меренгата и разбъркайте добре с кръгови движения отгоре надолу.
Извадете горната част на какаото от фурната и разпределете меренг върху нея, колкото можете по-добре.
Поставете плота обратно в предварително загрятата фурна на 170 градуса за 10 минути.
Как се приготвя крем:
Разредете царевичното нишесте с малко студено мляко.
Оставете млякото да заври, добавете ваниловата есенция към млякото.
Междувременно енергично смесете жълтъците със захарта, докато сместа стане кремообразна и светла на цвят.
В тази смес добавете разтвореното нишесте и разбъркайте добре.
Свалете млякото от огъня, оставете го да се охлади малко и изсипете топлото мляко върху жълтъците на тънка нишка при непрекъснато бъркане.
Поставете получения състав отново на огъня, оставете го на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато сметаната се сгъсти.
Когато кремът е готов, сложете го в купа, покрийте крема с найлоново фолио и го оставете да се охлади.
Когато сметаната е студена, добавете маслото със стайна температура и разбъркайте.
Поставете парчетата ананас върху сметаната и разбъркайте добре.
Сиропирайте тортата и върху нея разнесете крема.
Разбийте 200 мл бита сметана и я разпределете върху сметаната.
Украсете тортата с настърган бял шоколад и я оставете в хладилника за една нощ.
Ако харесвате моята рецепта, не забравяйте да споделите, приветствам ви, Anyta!