Мексикански кесади за обяд - лесният начин
Обичам да излизам да ям: не е нужно да се притеснявам какво да купя, не трябва да го приготвям, не е нужно да разчиствам или измивам саксии на ръка. И особено обичам да ходя до малко мексиканско, до което можем да се разходим - това е особено опасно. Защото доста често разходката води точно там.
Толкова обичам храната там и никога не става скучно. Независимо дали са начос с поло, фахитас или бурито, взимам всичко. Достатъчна причина мексиканско ястие да се премести при нас. И след поглед към моя борд в Pinterest стана ясно, че правим "Quesadillas".
Съставки за Quesadillas:
Тортили или обвивки
Сметана
1 авокадо
домати
Пиле или Турция (вегетарианците го пропускат)
2-3 пролетни лука
чушка
Сирене гауда
Чедър
Сол, черен пипер, червен пипер, лют червен пипер
Накълцайте много ситно лука, доматите, шушулките от парика и пилето. Настържете и смесете двата вида сирене. Нарежете авокадото наполовина и отстранете пулпата. Пасирайте това с 1 супена лъжица заквасена сметана. Запържете пилето в покрита тенджера и подправете с червен пипер и лют пипер или хариса. Когато пилето се свари, добавете зеленчуците. Малко след това добавете сместа от авокада и заквасена сметана (оставете 3/4 от сместа в тенджерата останалото за ядене) и оставете да къкри още минута. Подправете със сол и черен пипер (ако е необходимо, добавете пикантна подправка - в зависимост от вашия вкус и дали ядете със или без деца).
Извадете тенджерата от чинията и поставете тигана върху нея. Поставете тортилата в тигана без мазнина. Отгоре поставете 2 супени лъжици от пълнежа. Разстелете го, но не го четкайте чак до ръба. Сложете сирене отгоре и втора тортила отгоре. Долната тортила трябва да оцвети, след което да обърне цялата работа. Когато долната страна също придобие цвят, премахнете го и след това го нарежете на триъгълници.
Трябва да призная, че винаги ядем закупена „картофена сметана“ с нея, за съжаление все още не съм попаднала на добра домашна заквасена сметана. С него можете да поднесете и останалата част от крема от авокадо.
Кесадилите са прекрасни за взимане на работа на следващия ден, а също така имат прекрасен вкус, когато са студени. Идеята се основава на прекрасната рецепта от Джейми Оливър.