Мексиканска храна панорама
Като отваряне за тази година си помислих какво би било да започнем малко да обикаляме кухните на други нации и ако там вече е зима, нека да отидем на лятото или поне на хубавото време! Първата ни спирка трябва да бъде мексиканската кухня, където пикантността на храната предизвиква горещата лятна атмосфера дори при най-големия студ.
Когато говорим за мексиканска храна, всички подсказват за някои добре познати ястия: бурито, кесадила, начос, тако, гуакамоле, фахитас, чили и др. От това също става ясно, че подобно на гръцката, тази хранителна култура не е започнала кампанията си с нас вчера и на няколко момента се е откраднала в сърцата на хората. Кесадила, например, също се нарича мексикански горещ сандвич и ако преведем нещо толкова много, че да можем да обясним какво е то на унгарски, това е доста признак, че това нещо живее с нас.
Въпреки това, ако се огледаме отблизо, няма много конкретно мексикански ресторант, който да го има, повечето от тях са базирани на елементи от уличната храна. Очевидно е, че това е по-лесно да се направи, продава и по отношение на суровините повечето съставки могат да бъдат получени практически навсякъде.
Кой помни кога е открит първият мексикански ресторант в Будапеща? Тогава трябва да съм бил в ранна детска възраст (както и хранителната култура, спомената в заглавието у дома), но ако трябваше да гадая, щях да гласувам за Игуанара в сърцето на Пети район, който според Страницата във Facebook, отворена през 1997 г., и техните предложения са доста, тя широко обхваща основни, предимно мексикански храни, вече споменати по-горе.
Другият ресторант за бързо хранене, който дори може да се нарече верига, е Arriba Taqueria, който понастоящем има три места и понякога е бил скаран от пламтяща мода, но играе важна роля за превръщането на мексиканската храна в по-широко, по-спокойно и не твърде атрактивно разпространение сред публиката. И тук няма твърде много изненадващи новости, гостите могат да избират от домашно приготвени тортила чипс, тако бурито, кесадила, чили, текс-мекс.
Следващият вълнуващ участник е Gringos Amigos, който също е прераснал във верига - ако само два ресторанта могат да се нарекат така! Първото звено в Буда грабна линията на сомбреро доста забележимо. Скоро мястото се превърна в любимо на публиката, тъй като гостите успяха да приготвят своите ястия според собствения си вкус, от месо до заливки.