Меко сварени яйца - Бистро де Джена
Варени яйца
11 август 2013 г., 06:46 ч
Публикувано от Бистро де Джена
Варени яйца
Какво по-просто от меко сварено яйце .
Да, но има няколко съвета, които да следвате, за да направите яйцата си успешни. Леко сварен .
Основният принцип е винаги един и същ, потопете прясно снесените си яйца в тенджера с вряща вода. За нас, французите, идеалното време за готвене е 3 минути. Ще видите, че тази универсална истина в крайна сметка е доста относителна в зависимост от това дали сте поляк, англичанин или испанец.
- Изберете допълнително пресни яйца с подобен размер за равномерно готвене.
- Извадете ги от хладилника 1 час преди да ги приготвите, така че да са със стайна температура (намирам още един съвет, пускам ги под струйка хладка вода)
- Потопете ги във вряща вода и варете 3 минути от момента, в който водата заври (за мен 3 1/2 минути намирам това готвене за идеално за мен!)
- Добавете тире оцет или лимонов сок към водата за готвене, за да предотвратите разреждането на яйцето във водата, ако черупката се напука.
- Насладете им се веднага