Мек хляб без глутен - Green Coach Nutrition
Ето рецепта за хляб без глутен което ще ви изненада със своята мекота и което ще ви позволи да ядете домашен хляб с умерен гликемичен индекс, всички избягване на глутенов протеин съдържащи се в съвременната пшеница.
Всъщност това може да има възпалителни ефекти вредни за храносмилателната ви система и за цялостното ви здраве, както обяснявам в статията ми, озаглавена „Истината за глутена“.
Така че на вашите оценки, се настройте, омесете !
- 100 g. брашно от елда
- 100 g. кафяво оризово брашно
- 100 g. брашно от нахут
- 40 гр. царевично нишесте
- 30 гр. псилиум (фибри или прах)
- 50 гр. Тиквени семки
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- 1/2 ч. Л. Сода за хляб (хранителен клас)
- 1 ч. Л. Сол
- 450 мл вода
Ако вашият псилиум е под формата на влакна, смесете го, за да направите фин прах. Ако използвате псилиум на прах, преминете директно към следващата стъпка.
В купа изсипете праха от псилиум в 450 ml вода и бъркайте бързо с помощта на бъркалка. Той моментално ще се желира и уплътнява. Оставете да престои 20 до 30 минути.
Междувременно претеглете всички останали съставки и ги съберете в друга голяма купа. Загрейте фурната до 175 ° C.
Изсипете псилиум гела в голямата купа, съдържаща всички сухи съставки и разбъркайте с електрически миксер (и неговите куки за месене). Можете също така да замесите тестото на ръка: 5 до 10 минути са необходими, за да може тестото да се държи добре.
Ако тестото изглежда твърде мокро, поръсете го с 1 до 2 супени лъжици царевично нишесте. Ако изглежда прекалено сухо, добавете малко вода.
Оформете кръгла или правоъгълна питка и я поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, предварително поръсен с малко царевично нишесте. Направете няколко прореза в горната част на топката тесто.
Хлябът ви трябва да се пече във фурна при 175 ° C за 55 до 60 минути. Хлябът ще втаса по време на печене, но със сигурност не толкова, колкото пшеничен хляб (зареден с глутен, който придава еластичност), монтиран в закваска.
Оставете хляба да се охлади напълно, след това нарежете и се насладете. Обърнете внимание, че хлябът замръзва добре !
Ако искате да се насладите на хляба си с вкусни зеленчукови намазки колкото здрави, толкова лесно да ги постигнете, вие ще намерите своето щастие в моето рецепта електронна книга ! Кондензирах се там моите 60 най-добри здравословни, лесни, вкусни и вдъхновени от растенията рецепти.
Приканвам ви да тествате, без повече шум, моя хумус от цвекло, който вече е завладял повече от един !
Ето свидетелството на Пол Корнил: „Обичам рецептите от Green Coach Nutrition. Двете ми деца също много го харесват. Рецептите са лесни, не изискват дълъг списък от съставки и са наистина здравословни и вкусни. The идеи за кутията за обяд, рецептата за шоколадов спред и това за хляб без глутен служете ми много редовно. Вкъщи ядем много малко глутен и млечни продукти и тези рецепти са перфектни. Следвахме и две работилници, и научихме много много полезни неща. Беше информативно, интересно и на всичкото отгоре ядохме добре 😉 Препоръчително!