Медта е жизненоважен микроелемент

Медта е един от най-важните елементи на нашето време. Може да се намери в почти всички електрически устройства и кабели. Медта е толкова популярна, че индустрията сега говори за криза, тъй като се използва повече мед, отколкото се извлича. В тялото ни също нищо не работи без мед. Това е един от най-важните градивни елементи на живота и дефицитът може да причини сериозни щети.

За какво се нуждае тялото ни от мед?

Медта е един от най-важните компоненти на много ензими в нашето тяло. Нашите клетки се нуждаят от мед за производството на енергия и тя играе решаваща роля в дишането на клетките. По принцип ни е необходима мед предимно за снабдяване с кислород. Медно-протеиновите съединения гарантират, че можем да преработваме кислорода и той да стига там, където е необходимо.

Телата ни се нуждаят от различни количества мед в зависимост от възрастта. Малките деца и бебета, например, се нуждаят само от 0,6 до 0,8 милиграма мед на ден. Това количество се усвоява лесно чрез кърмата. При възрастни количеството консумирана мед трябва да бъде между един и 1,5 милиграма. Бременните и кърмещите майки се нуждаят от значително повече. Тук дневната нужда може да се увеличи до три милиграма. Медта се абсорбира през червата и се съхранява в тялото. Нормалното съдържание на мед в кръвта е между 75 и 130 микрограма.

Можете ли да предозирате мед?

Обикновено не можете да предозирате мед, тъй като микроелементът се отделя чрез черния дроб и бъбреците с жлъчката за отделяне. В редки случаи обаче може да се получи предозиране, например при консумация на големи количества кисели напитки или храни, които се съхраняват в медни кутии. Тогава отравянето с мед се проявява като повръщане, диария и спазми. Не се очаква обаче трайно увреждане в случай на отравяне с мед. Ако трайно предозирате тялото си, рискувате увреждане на черния дроб. Приемът до пет милиграма мед на ден се счита за безвреден.

При редки заболявания като болестта на Уилсън или синдром на Менкес обаче тялото може да има проблеми с обработката на мед. Тогава в черния дроб се натрупва твърде много мед, което може да доведе до непоправими щети.

Какво се случва, ако има недостиг на мед?

Дефицитът на мед е много по-често срещан в медицината. Това се дължи главно на намален прием през устата. Ако има недостиг на мед, основните проблеми са нервните и двигателните нарушения. Добре известни симптоми на дефицит са изтръпване на ръцете и краката, чувство на слабост и нестабилна походка. Може да възникне и увреждане на зрителния нерв. Дефицитът на мед също насърчава остеопорозата и може да повиши нивата на кръвната захар и холестерола. Това увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Не на последно място се смята, че постоянният дефицит на мед може да увреди мозъка и да доведе до болестта на Алцхаймер. Все още обаче няма доказателства от проучване за това предположение.

Какви храни съдържат мед?

Не е нужно да приемате никакви хранителни добавки, за да задоволите вашите нужди от мед. Консумацията чрез храна е достатъчна. Разбира се, има храни с особено високи стойности на мед. Те включват например:

какао
Черен дроб и бъбреци
Черупчести като раци и омари
ядки
Пълнозърнести зърнени култури
Бобови растения като грах или леща
Зелени зеленчуци

Дневната нужда от мед от 1000-1 500 µg/ден може лесно да бъде покрита с тези храни:

30 грама какао
100 грама свински черен дроб
200 грама овесени ядки
100 грама лешници
100 грама леща или грах
100 грама соя

Като правило с храната си набавяме достатъчно мед - за това не е необходима специална диета. Тялото съхранява достатъчно мед, за да компенсира отделните дни с нисък прием на мед. Обаче тези, които ядат едностранна и нездравословна храна в дългосрочен план, рискуват дефицит на мед.