Желязна 8 важна информация за избягване на недостатъци и предозиране Текуща жена The MAG

Докато жените са по-изложени на риск от дефицит, претоварването също е опасно. Разгадайте истинското от фалшивото за желязото.

недостатъци

Този минерал е от съществено значение за транспорта на кислород от червените кръвни клетки от белите дробове до всички органи на тялото. Неговият дефицит е вреден за здравето, но излишъкът също не е желателен. Седмицата на хемохроматозата, заболяване, причинено от претоварване с желязо, също се организира всяка година през юни.

Жените са по-изложени на риск от дефицит

Вярно. На всяка трета жена липсва желязо поради месечна загуба на кръв. Тежките периоди, поради наличието на миома на матката или ендометриоза, например, допълнително усилват загубите. Бременните жени също често са засегнати, тъй като развитието на плацентата и растежа на плода увеличават обема на кръвта им и следователно нуждата от желязо. Освен това „много жени консумират недостатъчно червено месо, един от основните източници на желязо“, отбелязва д-р Лорънс Плуми, автор на „Le grand livre de alimentation“ (изд. Eyrolles), което е по-малко при мъжете. Според проучването на National Health Nutrition, 13,5% от жените имат изчерпани запаси от желязо и повече от 5% страдат от анемия, т.е.забележим спад в нивата на хемоглобина (

Предупредителни признаци: бледност на лицето и силна умора

Вярно, но това не са единствените симптоми на дефицит. Вероятно ще се появят други характерни признаци, като чупливи нокти и коса, уязвимост към инфекции и малки болезнени пукнатини в ъглите на устните. Ако настъпи анемия, може да се появи световъртеж, световъртеж, раздразнителност, главоболие и задух при усилие. И ако анемията стане още по-тежка, възникват затруднения в концентрацията, загуба на паметта, липса на мотивация и понякога сърцебиене. Ако се съмнявате, Вашият лекар ще назначи кръвен тест за оценка на запасите Ви от желязо (ниво на феритин).

Избягването на месо ви излага на дефицит

Вярно и невярно. Тъй като желязото не се синтезира от тялото, то трябва да се набавя от храната, по-специално от животински продукти, които съдържат добри количества (червено месо, карантия и др.). Много зеленчуци също го съдържат, но само 3 до 5% от това растително желязо се абсорбира, срещу 20 до 30% за животинското желязо (наречено хем желязо). „Неговата чревна абсорбция обаче може да се насърчи чрез увеличаване на приема на витамин С“, уточнява д-р Plumey. Поради това вегетарианците имат всички интереси да включат в менюто плодове и зеленчуци, богати на витамин С: магданоз, домати, чушки, броколи, цитрусови плодове или дори киви, за да увеличат максимално усвояването на желязо.

Спанакът е най-богатата храна на желязо

Невярно. Това погрешно схващане е мъртво, дълбоко вкоренено в съзнанието на цяло поколение от характера на Попай. Всъщност спанакът далеч не е добре надарен с желязо. Прясно, съдържа само 3,6 mg на 100 g. И замразени, само 2 mg на 100 g. Много други храни са много по-напред от него: черен пудинг (17,4 mg), свински черен дроб (17,0 mg), агнешки бъбреци (12,4 mg) и червено месо (4 mg). Морските дарове също са добре запасени, особено черупчести: 7,8 mg желязо на 100 g миди например. И за да се запасите с растително желязо, заложете на какао на прах, черни маслини, бобови растения (леща, бял боб, нахут), зърнени храни, кашу, кедрови ядки и бадеми.