Медовина от Квебек очарова Cartier La Presse

медовина

СНИМКА ANDRÉ PICHETTE, ПРЕСАТА

Ferme Apicole Desrochers D произвежда добре разнообразна гама медовина, от почти бира (Beezz) до сиропирана (Златен век). Тук виждаме, отляво надясно, Полетът, Златото на закона, Млякото Beezz, Foehn и Beezz I.P.A.

Ева Дюма
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvins% 2Fautres-alcools% 2F201612% 2F05% 2F01-5048160-un-hydromel-quebecois-charme-cartier.php & display = popup & ref = плъгин & src- share_button "network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Докато американците произвеждат тиха, искряща, сиропирана, ароматизирана медовина и т.н., квебеците все още бавно откриват медовина. Ferme Apicole Desrochers D въпреки това произвежда особено вълнуваща гама от медни „вина“. Всъщност толкова вълнуващо, че къщата на Cartier купи голяма част от продукцията си през 2016 г.

През пролетта на 2015 г. Géraud Bonnet получи обаждане от фондация Cartier, която беше забелязала медовините на Desrochers D и сервирала продуктите като част от събитие. "Добре тогава!" беше приблизително реакцията на мъжа, който прави медено вино със съпругата си Налин Дюпуа-Дероше, във Ферме Ньов, в Hautes-Laurentides.

Тогава Cartier се обади обратно, една година по-късно, за да купи 150 бутилки отлежало злато, сладко вино, направено от сместа от най-старите бъчви в имението. Ставаше по-сериозно! След това беше поръчка за 300 щифта, но количествата бяха малки, просто не беше възможно да се доставят. Тогава престижната къща прие Cuvée de la Diable като вкусно решение за замяна.

Контекстът на този интерес на легендарната френска къща за медовините на занаятчийска компания в Квебек? Нов аромат за мъже, L'Envol, вдъхновен от медено вино. „Медът, истински божествен нектар, използван при направата на ликьор от медовина, който придава на боговете сила и безсмъртие, е от съществено значение като обонятелния подпис на този аромат“, можем да прочетем на сайта origines-parfum.com.

„Ако преди 10 години ми бяха казали, че ще стана доставчик на Cartier, нямаше да повярвам!“, Казва Жеро Боне от Ferme Apicole Desrochers D.

Въпреки че партньорството от такъв мащаб не винаги е лесно, малкият екип на Desrochers е много горд от него. Mathilde Laurent, носът на Cartier, дори напука няколко думи върху продуктите, смирено ферментирали, отгледани и сглобени във Ferme-Neuve.

„Изборът ми падна върху Cuvée de la Diable des Vins de Miel Desrochers, медено вино с много богати аромати, отлежало три години в дъбови бъчви, което избрах заради по-голямото си ароматно качество и впечатляващото си разнообразие. Фасети в сравнение с класическите качества. За най-престижните събития избрахме Златния век, чието отлежаване в дъбови бъчви надхвърля осем години ”, можем да прочетем в размяна между къщата и пчеларската ферма.