MEDIAN внася повече свежест на масите за пациенти
Публикувано на 07/05/2019 17:47 от Redaktion RehaNews24
Балансирано, вкусно, устойчиво: Клиниките MEDIAN сега внасят повече свежест на масата с новото си меню "MEDIAN Fresh" на единадесет места. Не става въпрос само за повече вкус и свежест, но и за здраве. Тъй като асортиментът от ястия сега се съставя и непрекъснато се развива от интердисциплинарен екип от експерти, МЕДИАНСКИят съвет по храненето. В първата стъпка ще бъдат преобразувани местата MEDIAN Gyhum, Bad Bertrich, Bad Rappenau, Bad Gottleuba и Berggießhübel, Bad Liebenwerda, Dahlen-Schmannewitz, Bad Rothenfelde, Bad Salzuflen, Bad Soden-Salmünster и Bad Oeynhausen. Допълнителни клиники и съоръжения MEDIAN трябва да следват постепенно.
Свежест като в ресторант
„Ние разгледахме отблизо отзивите на нашите пациенти относно болничното хранене, приехме ги сериозно и се научихме от тях,“ казва Йенс Ноблич, ръководител на отдел „Услуги“ в МЕДИАН, обяснявайки концепцията. „Храната в клиниката трябва да е вкусна. Ако е вкусно и балансирано, това също прави нещо за нашето благосъстояние. В бъдеще ще предлагаме на нашите пациенти още повече прясна храна, която има страхотен вкус и в същото време насърчава здравето. “За да постигне това, МЕДИАН разчита на тристълбов модел - интердисциплинарен съвет за хранене МЕДИАН, свои собствени рецепти и координация с клиничните диетолози място.
Ръка за ръка за повече удоволствие
Взаимодействието на трите стълба е координирано. Съветът по хранене MEDIAN, интердисциплинарен екип от експерти, съставен от главни лекари, специалисти по хранене и оперативни ръководители, създава рамковия план за клиниките за балансирано меню, съобразено с показанията. Въз основа на това, за всяка от клиниките е създадено шестседмично меню със собствени рецепти. Важно е до голяма степен да се избягва използването на готови продукти, подобрители на вкуса и консерванти
Знаете откъде идва
Два основни принципа на MEDIAN Fresh са устойчивостта и регионалността на ястията и продуктите. Ето защо още от етапа на планиране се обръща внимание на кой регион и от кои избрани фермери произхождат съставките. В закуската и вечерните бюфети, както и в специалните менюта, пациентите могат ясно да разберат произхода и историята на продуктите. Разбира се, в MEDIAN Fresh диети и специални диети също са възможни по всяко време по лекарско предписание и съгласувано с диетолозите в клиниката. По този начин всеки пациент получава храната, от която се нуждае за здравето си.
Разпространение в цялата компания
След единадесетте пилотни локации, които току-що започнаха, MEDIAN Fresh трябва постепенно да се внедри и в други заведения на здравната компания. От организационна гледна точка МЕДИАН разчита на работата на всички вътрешни кухненски и сервизни зони, което в много области е свързано с цялостно преориентиране на процесите на обслужване, както и със значителни инвестиции в кухненски, сервизни и бюфетни технологии. „Новата концепция за ресторанта е крайъгълен камък и е в унисон с инвестициите в нашите клиники“, казва мениджърът на подразделението MEDIAN Йенс Ноблич. "Ние искаме не само да бъдем лидер по качеството в услугите за медицинска рехабилитация, но и по отношение на комфорта и обслужването."